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大家記得油炸時一定要用小火哦,不然裏面炸不熟外面就已經炸糊了;還有,油炸前香嫩的豆腐一定要用食鹽水泡30分鐘以上,不然油炸時豆腐容易碎掉,就炸不完整了。
另外,炸豆腐過程中,一定要將豆腐慢慢的順着油鍋邊倒入油鍋中,這樣纔不會使油飛濺到鍋外,同時也要注意防止燙傷哦!
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