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石花菜粉,是用石花菜做成的涼粉。而用石花菜做成涼粉吃,則是我國沿海民間的傳統習慣。所以很多生長在內陸的人都會沒有聽過石花菜粉。石花菜涼粉的加工食用不分季節,一年四季無論什麼時候都可以。石花菜粉的形態顫硬而且富有彈性,顏色是半透明的乳白色,味道清涼爽口,在筵席上十分受人們歡迎。尤其是在炎熱的夏天,吃石花菜粉可以解暑清火,還能有效增進食慾。
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