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主料:銀耳、蓮子、紅棗。
輔料:冰糖。
做法:1、把銀耳用水泡軟,將蒂減掉,並清洗乾淨。2、把蓮子的芯去掉,然後清洗乾淨,浸泡15分鐘。3、把紅棗洗淨,也浸泡一小會兒。4、把銀耳、蓮子、紅棗放入壓力鍋中,加入適量的水,煮50分鐘左右。5、煮好後放入適量的冰糖,和少許澱粉,使得它更粘稠,等到冷卻後放入冰箱冷藏後再食用味道會更好。
在製作冰糖銀耳蓮子羹的時候,有幾點是需要注意的。首先是蓮子一定要去芯,不然吃起來就會很苦澀,影響味道。另外,在浸泡蓮子的時候時間不需要太長,15分鐘即可,不然口感不佳。
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