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辣芥菜絲是道風味的鹹菜,很多人吃它就是爲了追求它那種濃烈刺激的辣味,食慾不振的時候,吃了非常開胃,也特別醒神。一般人都適合吃辣芥菜絲,特別是便祕患者或者是眼科疾病患者吃芥菜絲有食療的作用。因爲芥菜絲裏含有食物纖維可以促進腸胃蠕動,幫助消化,預防便祕。
另外提醒的是,孕婦儘量少吃或者不吃辣芥菜絲,因爲辣芥菜絲的味道比較嗆,帶有濃烈刺激的辣味,對胎兒的有刺激性的影響。醃製的辣芥菜絲含有大量的鹽分,高血壓和血管硬化者也儘量少吃,否則會加重自己的病情,不利於健康。
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