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一般來說,芥菜絲適合老少食用。在中醫上來說,芥菜的性溫、味辛,有宣肺宣肺豁痰,解毒消腫,開胃消食,明目利膈的功效,經常性便祕的人可以多吃芥菜絲來改善病情。芥菜絲對於有眼科疾病的患者來說,也是一種食療的佳品。
因爲芥菜絲一般是經過醃製而成的,它所含的鹽分較高,所以高血壓患者、血管硬化者儘量少吃芥菜絲。還有熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內熱偏盛者儘量避免吃芥菜絲。每種食物都是有食物禁忌的,即使是大多數人適宜食用,存在個別不適宜的情況也是常見的。平時飲食中我們應該多多留意這些問題。
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