扁豆角怎麼炒好吃
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很多人喜歡吃扁豆角，最常見的就是扁豆角炒肉片，但是吃多了也就開始膩了，何不換個方式，換個口味。但是不會，怎麼辦呢？沒關係，讓來告訴你扁豆角怎麼炒好吃。
「扁豆炒雞胗」
1、將雞胗切小條用油、鹽、料酒、澱粉醃製20分鐘。
2、扁豆撕掉筋摘成小段，蒜切蒜茸。
3、鍋裏燒開水將扁豆燙一下撈出備用。
4、鍋放油燒熱，下入蒜茸、豆豉炒香，放入雞胗翻炒，放醬油、白糖炒至上色。
5、將扁豆放入一起翻炒均勻，放少量雞精調味即可。
「扁豆炒油素雞」
1、扁豆角摘洗乾淨切斜片，油素雞切塊，蔥薑蒜切碎。
2、鍋中燒開水加入少許鹽和少許油放入扁豆角焯燙過涼。
3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜，倒入扁豆叫翻炒。
4、加入蠔油、生抽、糖和少許鹽，翻炒均勻後加入油素雞翻炒。
5、淋上香油，翻炒均勻後即可出鍋。
