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燕麥的熱量的熱量比較高,但是它的脂肪含量不高,而且是高膳食纖維食物,所以對於減肥者,多吃高熱低脂的食品是非常好的。
燕麥營養豐富,蛋白質含量高達15.6%,且含有澱粉及鈣、鐵、磷等元素。燕麥中還含有水溶性纖維,維生素、葉酸、泛酸、尼克酸等都非常豐富。另外,燕麥中還還有其他穀類少有的皁甙,這個是人蔘的主要成分,所以它的營養價值非常的高。
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