青椒土豆絲的食用禁忌
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懷孕時期的媽媽們飲食要特別注意，孕婦能不能吃青椒土豆絲？孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。孕婦是不宜吃青椒椒土豆絲的，那麼食用青椒土豆絲還有什麼禁忌嗎？
1、土豆含有一種叫生物鹼爲有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮裏，因此食用時一定要去皮。
2、土豆含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。所以一定要煮熟透。
3、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患者。
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食青椒；同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病、面癱的人慎食。
4、孩及中老年人在服用鈣片前後2小時內應儘量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。
5、心力衰竭者少吃。因辣椒素使循環血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
