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做紅薯粉絲要注意以下事項：
1、一般買來的紅薯粉是乾的，爲了節約時間，要將紅薯粉提前泡軟。
2、將肉絲加入鹽，料酒，生粉等調料提前醃製入味。
4、一定要先下泡菜， 將泡菜的酸味煸炒出來， 這樣後面煮出來的粉絲更能吸收它的味道。
5、下入粉絲後加入適量的生抽和水一同煮一下， 讓粉絲充分吸收泡菜和肉絲的酸辣味和鮮味。
6、這道菜加了大量的泡菜，鹽味已經比較重，肉也提前醃製了，所以在製作的過程中要少加點鹽。
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