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廣式香腸煲仔飯是一種粵菜系的吃食，香腸也用的是廣式香腸，廣式香腸色澤明亮、鮮味可口，廣東人用它與米飯進行完美的搭配，當然還不能少煲仔這種獨特的烹飪方式，這樣就可以令飯香和香腸的香味產生令人驚喜的柔和，相信吃過廣式香腸煲仔飯的人都對這種迷人的香味無法忘懷。
廣式香腸煲仔飯中的大米一般要先浸泡，這樣才能散發出更加充分的飯香，同時這款吃食中還會搭配蔬菜，一般會選擇菜心或者西蘭花，減少整個煲仔飯的油膩感覺，葷素搭配更加健康。
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