排骨湯要燉多久纔好喝?排骨湯裏放什麼食材好?
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每個人都喜歡吃排骨,排骨湯的營養成分很好。許多老年人適合喝骨湯。因爲骨湯不僅可以補充鈣,而且具有保健的功效。根據有效的烹飪方法,可以使排骨中的優質蛋白質更強地融入湯中,更有利於身體的消化和吸收。那麼排骨湯要燉多久纔好喝?排骨湯裏放什麼食材好呢?
排骨湯要燉多久纔好喝?
在煮沸骨頭之前,你必須用沸水燙5-10分鐘,然後冷卻,洗掉骨頭上的污垢泡沫,然後一次加入煮湯和冷水,在湯中加入蔥。生薑大蒜2塊。你也可以放你最喜歡的中草藥,比如常見的沙蔘、黃芩、川芎、黨蔘、枸杞、棗,這些不僅可以改善湯的味道,還可以保持健康和強身。然後蓋上蓋子,用中火烤,直到湯捲起來,然後改變火的長路。煮130分鐘。最後加鹽,不要再放雞精了。
排骨湯裏放什麼食材好?
可以放蓮藕.玉米.海帶.冬瓜.山藥.黑豆.胡蘿蔔等蔬菜。
1.蓮藕
具有養胃、滋陰、健脾、益氣的功效。與排骨一起煮湯可以增強脾臟和開胃菜。長時間燉蓮藕,最好選擇陶瓷或不鏽鋼器皿,避免使用鐵鍋,也儘量不要用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化和發黑。
2.海帶
除了海帶富含碘、鐵、鈣等微量元素外,還含有褐藻膠、海藻酸等物質,可以幫助降低血壓、排骨的吸收;3.冬瓜
它具有潤肺、生津、清熱、利尿的功效。丙二醇含有丙二醇,能有效抑制糖轉化爲脂肪,非常適合與排骨一起做湯。冬瓜湯最好帶皮,因爲皮膚不僅含有多種維生素和礦物質,而且含有多種揮發性成分,具有消暑健脾等保健作用。
4.山藥
山藥含有豐富的多種維生素.氨基酸和礦物質,具有增強人體免疫力.益心安神等保健作用。山藥適合與肉一起煲湯,不僅能使肉湯的營養成倍,而且有利於吸收肉湯中的營養成分。
5.胡蘿蔔
胡蘿蔔對保護視力、促進兒童生長髮育、降血脂、增強機體抗病、抗老化能力有顯著功效。
6.黑豆
黑豆具有活血清熱的功效。排骨也有很高的營養價值,可以滋陰壯陽。益精補血。所以經常喝這種黑豆排骨湯,可以補腎養血,對頭髮有一定的滋補作用。
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