黑木耳能夠補鐵嗎?黑木耳具有哪些功效?
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是許多人的症狀,缺鐵造成的危害更大,其中最常見的是會導致貧血。因此,通常注意補充鐵是非常重要的。許多人聽說黑木耳有補充血液的效果,但他們不知道它是否有科學的基礎。那麼,黑木耳能補充鐵嗎?讓我們詳細介紹一下具體情況。
研究表明,每100克黑木耳含鐵98毫克,是動物食品中鐵含量最高的豬肝的5倍左右,是綠葉蔬菜中鐵含量最高的菠菜的30倍。因此,黑木耳被營養學家稱爲"素中之葷"和"素中之王"。中醫認爲黑木耳具有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血的功效。早在漢代,黑木耳就被用作補血的良藥。
醫學認爲貧血的原因很多,缺鐵是常見的,因爲鐵是血紅蛋白的重要組成部分,血紅蛋白負責將血液中的氧氣輸送到全身的器官和組織。缺鐵的人得不到足夠的氧氣,身體產生的能量減少,會感到虛弱、頭暈、易怒、健忘、蒼白,甚至呼吸急促、心悸等,人們常被稱爲缺鐵性貧血。爲了防止貧血,吃黑木耳等鐵含量高的食物成爲補血的好方法。
耳除了富含鐵外,還富含蛋白質、維生素、礦物質等營養物質,以及卵磷脂、腦磷脂等。美國科學家發現,經常吃黑木耳可以抑制血小板凝集,降低血液中膽固醇的含量,對冠心病、動脈硬化和腦心血管疾病有益,並具有一定的抗癌和解決結石的作用。所以黑木耳是天然補品。但慢性腹瀉患者要慎食,因爲黑木耳滋潤滑腸,會加重腹瀉症狀。此外,嚴禁食用發黴、腐爛的黑木耳,以防中毒。
所述,黑木耳能補鐵是有科學依據的,黑木耳補血效果明顯。平時缺鐵症狀的人可以用黑木耳做各種美味的食物,加強飲食中鐵的吸收。此外,富含鐵的食物很多,食物補充的效果最明顯。我們應該注意這種情況。
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