蟲草花是什麼

蟲草花很多人都會以爲它就是一種藥材，其實在本質上它是屬於真菌的一種，跟人們常吃的磨菇、金針菇是屬於同一類的，也就是說，蟲草花它是根據冬蟲夏草的特性去經過人工培植出來的。雖然說是菌類，但是蟲草花這種“磨菇”非常的特殊，其對人的益處遠非一般磨菇所能比，它擁有極高的養生保健與防病治病價值，長期食用不會使人產生耐藥性。

蟲草花的性質平和，不寒不燥，多用於作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。它的主要有效成分是蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸、不飽和脂肪酸、氨基酸、多肽、生物鹼、抗菌活性物質以及微量元素等。