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秋冬季咱就進補,活化一下氣血,補中益氣一下,來碗熱騰騰的蟲草燉花膠,喝一碗暖手暖心還美容養顏。
1、瘦肉飛水待用。 (飛水:把材料用清水燒開3-5分鐘,燒開後,把水倒掉。用清水再次沖洗乾淨待用。主要是爲了去除材料的腥味和血水)
2、花膠用清水淹泡20分鐘左右,可以放點薑片在水裏以去腥味
3、蟲草花、淮山分別用清水淹泡5分鐘。並清洗乾淨,連同瘦肉一起放入湯鍋(或燉盅)中,並加入適量清水。用大火把湯燒開,然後轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。
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