花膠食譜

花膠的營養價值很豐富，而且可以做各種各樣的美食。下面就爲大家詳細的介紹花膠食譜~

食譜一：猴頭菇燉花膠

材料：花膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。

步驟：

1、猴頭菇用水浸泡一晚發好。

2、發制花膠：將花膠蒸半小時，然後放入冰水中，置於冰箱裏24小時取出就行了。

3、將花膠和豬展肉切塊，焯水（水裏放些姜蔥去腥）。

4、將焯好水的花膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋後根據自己的口味適當加鹽調味。

食譜二：花膠燉雞腳湯

食材：雞爪、魚肚、香菇、姜、鹽。

做法：

1、準備好上述食材；

2、將雞腳斬去趾甲，洗淨出水；

3、將洗淨出水的雞腳再用清水沖洗乾淨（即過冷河）；

4、魚肚（花膠）先浸透發起，洗淨；

5、將浸透發起的魚肚切件；

6、香菇去蒂，洗淨；姜洗淨，切片；

7、把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時；

8、將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調味即可。