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存儲新鮮羅漢果，首先要保證羅漢果的外殼完整不破裂，否則羅漢果很快就會發黴，就算是這樣，新鮮羅漢果也不能長時間在重溫環境放置，要長時間保存，要放在冰箱裏冷藏，用到的時候再拿出來。新鮮的羅漢果在常溫下可保存30天，在低溫下可保存90天。
還有一種長期的保存方法就是就新鮮的羅漢果烘乾。如果不介意新鮮的羅漢果變成幹羅漢果的，最好這麼保存。
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