吃零食的孩子營養均衡
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有些家長認爲吃零食是壞習慣,有些家長不給孩子吃,有些家長只滿足孩子的味道,有些家長不利於孩子的健康成長。事實上,科學地給孩子吃點心是有益的。美國專家爲此做了大量的調查研究,認爲零食可以更好地滿足身體對多種維生素和礦物質的需求。調查中發現,在三餐之間加吃零食的兒童,比只吃三餐的同齡兒童更易獲得營養平衡。兒童從零食中獲得的熱量達到總熱量的20%,維生素佔總攝入量的15%,礦物質佔20%,要素鐵佔15%。表明必要的零食已經成爲兒童成長髮育所需的養分之一。
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結果,零食只是兒童獲得營養的次要途徑,不能取代主食,應限制數量,選擇品種。父母不妨安排他們的孩子在早餐和中餐之間吃少量高熱量的食物,如1-2塊巧克力、1塊小蛋糕或1-2塊餅乾。午睡後喝熱水,下午吃一點水果。晚飯後不要再給零食了。睡覺前喝一杯牛奶。
澳大利亞消費者協會最近發佈了一份報告,列出了容易加速兒童肥胖的食品。報告顯示,儘管這些零食一直全天然、低熱量,但食品成分分析顯示,一些零食的熱量與麥當勞漢堡相當。營養學家注意到,零食只是一天三餐以外的補充,不能作爲正餐吃。爲了孩子的健康,還需要控制零食,多吃水果蔬菜。
可供選擇的零食有以下幾類:
- 餅乾蛋糕類:是主要的澱粉類零食,可補充小孩總熱量攝入的不足。
-牛奶產品類:牛奶是人類最好的鈣和蛋白質來源,對兒童的成長髮育起着非常重要的作用,每天保證兒童攝取約250毫升的牛奶和牛奶產品,如酸奶等。
-水果類:新鮮水果富含維生素和纖維素,是人體最好的健康零食。據調查,上海小學生每天吃水果的佔56.4%,不喜歡的佔12.4%。如果孩子不喜歡吃水果,可以用水果片代替。烘烤脫水後的水果片,富含蘋果片、山楂片等纖維素和礦物質。這些食物幾乎沒有熱量,加工過程也不加糖,不經過油炸,是純天然食品。
-麥片類:麥片由天然麥片、蕎麥製成,可補充b族維生素。
-堅果類:杏仁、快樂果等,這些零食熱量高,必須控制攝取量。
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