寶寶吃雞蛋有什麼好處?寶寶吃雞蛋有哪些誤區?
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在營養成分學術界,雞蛋一直有“全健康食品”的美譽,雜誌期刊乃至爲雞蛋戴上“世界最健康早餐”的榮譽。一天一個雞蛋,不但能增強記憶力,還能保護眼睛,協助減肥瘦身。但有的人對雞蛋心存顧慮,怕每日會讓小寶寶的血糖上升。卻不知道,早飯吃個雞蛋,但是有衆多益處。
早飯吃雞蛋的益處
1、提升飽腹感
雞蛋不但能爲人體給予充裕的蛋白質,還可減緩胃的排儘速率,增加飯後的飽腹感。研究表明,吃帶有雞蛋的早飯,能讓人飽腹感提升,與此同時,雞蛋中的蛋白質和人體脂肪能給予不斷穩定的動能,讓腹部飽的時間更長。
2、有利腦部發育和增強記憶力
雞蛋雞蛋黃中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、酶蛋白類及其鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富多彩的乙酰膽鹼是生成人的大腦遞質——膽鹼的必需化學物質,與此同時也是細胞質的關鍵成份,有利於增強記憶力,使專注力更集中化。
3、營養成分高
雞蛋蛋白質的碳水化合物佔比很合適人體系統必須,易爲身體消化吸收,使用率達到98%之上,營養成分很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A成分都很高,B族維生素也很豐富多彩,還帶有別的多種多樣身體必不可少的維生素和營養元素。
孩子吃雞蛋的錯誤觀念
1、一次性吃太多雞蛋
許多 父母認爲,雞蛋營養豐富,小孩吃得愈多愈好。其實不是。由於嬰兒消化能力較差,假如讓她們很多吃雞蛋,不僅非常容易造成消化欠佳,並且因爲雞蛋蛋白中帶有一種抗生物素蛋白,在腸胃中與生物素融合後,能阻攔消化吸收,導致小寶寶維生素欠缺,危害她們的身心健康。
2、吃油炸雞蛋
由於在煎雞蛋和炸雞蛋時,蛋被油包起來,高溫的油會使一部分蛋白燒焦,使磷酸氫鈣以及他碳水化合物受到損壞,喪失營養成分。服用後在口腔內部和胃內還不容易和消化液觸碰,使消化遭受危害。
3、煮雞蛋的時間越久越好
雞蛋煮的時間太長,雞蛋黃中的亞硫酸根與蛋白中的硫離子結合轉化成難溶的硫化亞鐵,難以被消化吸收。油炸雞蛋過老,雞蛋清含有的高分子材料蛋白質會變爲低分子結構碳水化合物,這類碳水化合物在高溫下常可產生對身體健康不好的化合物。煮雞蛋最好冷水入鍋,水開過再煮3分鐘就可以。這時候雞蛋呈溏心狀,營養元素最有利於身體消化吸收。不一樣燒開時間的雞蛋,在人體內消化時間有差別的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,最非常容易消化,約需1小時三十分鐘;“五分鐘”雞蛋“是半生熟雞蛋,在人體內消化時間約2鐘頭;燒開時間太長的雞蛋,人體內消化要3鐘頭1五分。
雞蛋不可以和什麼食物營養?
1、雞蛋和豆槳
早晨每天喝豆漿的情況下吃個雞蛋,或者把雞蛋打在豆槳裏煮,也是很多人的飲食結構。豆槳味道柑平,含綠色植物蛋白、人體脂肪、糖分、維生素、礦物等許多 營養元素,獨立食用有較強的滋補養生功效。但在其中有一種獨特化學物質叫胰蛋白酶,與雞蛋清中的卵鬆蛋白緊密結合,會導致營養元素的損害,減少二者的營養成分。
2、雞蛋和茶
有很多人喜愛在吃了雞蛋後用茶湯提味。尤其是這些喜愛早茶醒神的人。可是這個時候,實際上你忽視了一點,便是吃了雞蛋後飲茶會有危害身心健康。由於荼葉中帶有很多單寧酸,單寧酸與蛋白質生成具備收斂的單寧酸蛋白質,使腸道蠕動緩減,增加了排泄物在腸胃內停留的時間,不僅易導致嚴重便祕,並且還提升有毒物質和致癌物被身體消化吸收的概率,傷害身體健康。
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