晚上吃生薑等同於砒霜嗎 生薑裏的黃樟素會增加患癌風險嗎
本文已影響2.98W人
本文已影響2.98W人
生薑是很日常的一種食物,在做菜的時候經常會用到,有人說晚上不能吃生薑,等同於砒霜,那麼,真是如此嗎?生薑裏的黃樟素會增加患癌風險嗎?下面本站小編就帶來介紹。
沒有科學依據
晚上薑湯賽砒霜說法太誇張,適量吃不要緊,大量食用可能影響睡眠。
生薑富含辣椒素揮發油、纖維素等營養成分,並且含有多種氨基酸、維生素、微量元素。薑辣素具有良好的清除自由基的作用,姜烯、姜酮等有明顯的抑制嘔吐作用,因此姜不僅是調味料,其對人體也有益處。
不過,薑辣素對人的心臟和血管有刺激作用,能使心跳加速、血管擴張。如果晚上吃太多,可能會讓人感到精神興奮,從而影響睡眠。但是,並不會嚴重到“晚上吃薑等於吃砒霜”的程度,所以,大家不必過於擔憂,晚餐少量食用影響不大,不過量就好。
網上有說法流傳稱,生薑中含有黃樟素,人體攝入了會增加患癌風險,這是真的嗎?
黃樟素又稱黃樟毒素、黃樟腦,是一種無色或微黃色的液體。美國食品藥品監督管理局的研究顯示,在小鼠模型實驗中,黃樟素可誘導小鼠產生肝癌。
因此,美國並不允許以黃樟素作爲食品添加劑使用。
由於該研究,令含有黃樟素的生薑被推上了風口浪尖,讓很多人避而遠之。事實上,在生活中攝入適量生薑,並不會給健康帶來額外風險。
四川省農業科學院曾對151份生薑所含黃樟素進行檢測,結果發現只有23份生薑樣品檢出黃樟素,最低檢出量爲0.45µg/kg,最高檢出量爲1.3µg/kg,存在的黃樟素均遠低於歐盟標準。
可見,適量食用的生薑並不會對健康構成威脅。
實際上,真正要少吃的是發黴的生薑。黴變生薑產生的黃樟素等有害物質,會迅速增加,很可能超出安全限定值。
而所謂的“爛姜不爛味”並沒有科學依據。
北京農學院基礎教學部講師吳昆明就曾進行過對比實驗,取同等重量的好姜與爛姜進行對比,放入乙醇溶液中浸泡。
結果發現:裝入正常生薑的乙醇溶液,顏色並無明顯變化;而裝有腐爛生薑的那一杯,乙醇容易呈黃色,這一變化正是由於多劑量的黃樟素造成。
因此,當發現生薑腐爛,請立即丟棄,切不可因爲不想浪費而勉強食用,可能會因小失大,損傷健康。
以上就是有關全部內容介紹,想了解更多信息請繼續關注。
艾葉加生薑泡腳的功效
嬰兒能吃黃姜嗎
薑湯可以在晚上喝嗎
孕婦可以吃生薑嗎
吃魚肝油等於補充維生素AD嗎
孕婦晚上能喝姜水嗎
哺乳期生薑可以吃嗎
孕婦可以吃生洋姜嗎
晚上能不能吃薑湯
每天晚上用生薑泡腳都習慣上生薑泡腳有什麼好處
生薑黃芪紅棗茶
子姜燜鴨用生薑代替可以嗎
艾葉生薑泡腳上火嗎
孕婦晚上會咳嗽可以吃薑湯嗎
月子艾葉生薑防風泡腳好嗎
子姜和生薑的區別
【晚上吃薑賽砒霜是真的嗎】晚上吃薑真的不好嗎
晚上能喝紅糖姜水嗎
小葉增生會癌變嗎
晚上可以喝薑糖水嗎
產婦能吃黃姜嗎
晚上能喝薑糖水嗎
睡太久增加中風風險是真的嗎 爲什麼說睡太久增加中風風險
產後可以吃風姜嗎
抗生素不等於消炎藥 關於抗生素的7個真相
孕婦能吃黃姜嗎
懷孕初期能吃生薑嗎
生薑能治咳嗽嗎
吃薑蔥炒青蟹會上火嗎
空腹喝薑湯好嗎 晚上喝薑湯等於吃砒霜