涮火鍋常吃的蟹棒主要原料是 螞蟻莊園4月1日答案
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我們在涮火鍋的時候,蟹棒是經常吃而且必須要點的,蟹棒吃起來是有着螃蟹的味道的,但是卻不是用螃蟹肉做的。那麼蟹棒主要原料是什麼呢?下面本站小編帶來:螞蟻莊園4月1日答案。
正確答案:魚糜。
解析:大多數的蟹肉棒都以魚糜爲主原料加工而成,而其中使用的魚糜,必須產量大、價格便宜同時還要口感好,黃線狹鱈的魚糜就是比較適合做蟹肉棒的。
魚糜是東亞常見的食材,可以通過加工做成各種形狀,用於模仿更昂貴的海鮮(比如龍蝦、鰻魚和螃蟹)。除了魚,蟹棒裏可能還含有水、澱粉、糖、鹽、蛋清和植物油。這些成分賦予產品所需的味道和質地,並使其更容易冷凍。
蟹棒中含有螃蟹肉嗎
蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味,肉質結實有韌性,具有鹹中略帶甜的鮮美海鮮風味,極具仿真效果。其實蟹棒並沒有使用螃蟹腿肉,用蟹肉做成本耗費巨大,生產商們通常是以魚糜爲主要原料。
最開始是用的明太魚做的,但由於蟹棒受歡迎程度大大提升,所以後來大都改成了其他的白肉海魚混合配料做成。
蟹棒的外面還需要使用一種紅色染料(可以來自一種叫胭脂蟲的昆蟲)以使其更像蟹肉。雖然蟹棒的主要成分是魚肉,但有時也會提升添加真正的螃蟹提取物來調味,這就是爲什麼對貝類嚴重過敏的人仍然應該謹慎食用蟹棒。
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