螞蟻莊園哪種春季時令食物有樹上蔬菜之稱 2月22日答案解析
本文已影響2.84W人
本文已影響2.84W人
春季時令蔬菜很多,比如韭菜,茼蒿,香椿,菠菜等等,味道都很好,那麼,哪種蔬菜有樹上蔬菜之稱?下面本站小編就帶來介紹。
2月22日答案:香椿
解析:香椿,穀雨前後正是吃香椿芽的大好季節,也被稱爲“樹上蔬菜”,都說春天不吃香椿芽是不完整的,它有獨特的香味,營養極高,還有藥用價值,是春天和初夏不可辜負的美食之一。
香椿到底是什麼味道?
有人形容,帶點大蒜的辛辣,也有一絲硫磺味,但細聞又有點花香,甚至還有人形容爲雞屎味……就是這種難以描述的問題,喜歡的人,把它當寶,不喜歡的人,稱其爲“生化武器”。
爲何香椿氣味這麼複雜?這就源於它含有多種物質:
1、穀氨酸——鮮味
首先,香椿中含有大量的穀氨酸,這是一種酸性氨基酸,味精裏就含這種物質,這也是香椿做菜爲什麼這麼鮮的原因。
2、硫類物質——臭味
臭味又是怎麼回事?這是源於香椿中含硫類物質,類似於韭菜、大蔥一樣,都會含有特殊氣味,這也是香椿會帶有刺激性氣味的原因。
3、揮發性物質——刺激性
香椿中還含有多種揮發性物質,比如石竹烯、欖香烯、紫羅蘭酮、以及脂醇類物質,這也是細嗅香椿,總能聞到各種“驚喜”。
香椿的“香”或“臭”每個人的評判標準不一,但是香椿的營養還是挺香的。
香椿含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等營養成分,可以說是美味營養兼併。
想要健康嚐鮮,香椿還是最好選擇新鮮的嫩芽,不同時期,香椿含有的亞硝酸鹽含量不同,對比下來,越新鮮,越嫩,含有的亞硝酸鹽也越低。因此香椿最好現買現做,吃比較嫩的新鮮葉子。
香椿雖美味,但部分人也要控制食用,對於像糖尿病患者這類陰虛、燥熱的患者,食用容易加重肝火;體質虛弱、患病初愈也不適合食用;香椿含鈣質較高,對於腎結石患者應儘量避免食用。
以上就是有關全部內容介紹,想了解更多信息請繼續關注。
古人曾用哪種物件作爲愛情信物 螞蟻莊園2月14日答案
螞蟻莊園鱷梨是哪種水果的別稱 12月14日答案介紹
茴香和香菜哪種蔬菜含鹽量更高 螞蟻莊園4月12日正確答案
有活化石之稱的野生動物是什麼 螞蟻莊園11月17日答案最新
公雞爲什麼能報曉 螞蟻莊園10月9日答案解析
以下哪個成語與古代的竹簡有關 螞蟻莊園2月22日答案
螞蟻莊園有眼不識泰山的典故和誰有關 螞蟻莊園10月22日答案介紹
花棒和木棉哪種樹更適合在乾旱地區種植 螞蟻莊園3月12日答案解析
手機屏髒了用下列哪種工具清潔更合適 螞蟻莊園2月27日答案解析
冬季使用加溼器以下哪種操作更科學 螞蟻莊園12月8日答案解析
魚在水中有可能缺氧嗎 螞蟻莊園1月4日答案解析
成語烏合之衆的烏指的是哪種鳥 螞蟻莊園2月17日答案
螞蟻新村哪種稱呼指的是古代的廚師 2月23日答案解析
2022年3月1日螞蟻莊園答案
以下哪種動物屬於秦嶺四寶 螞蟻莊園2月9日答案
螞蟻莊園使用不鏽鋼餐具時哪種做法是正確的 11月18日答案解析
螞蟻莊園白壽指的是多少歲壽辰 2月15日答案解析
猜猜以下哪種蔬菜含鹽量更高 螞蟻莊園4月12日答案介紹
以下哪種花有凌波仙子的美稱 螞蟻莊園12月2日答案介紹
螞蟻莊園雨水節氣一定會下雨嗎 2月19日答案解析
油麥菜和生菜油菜哪一種蔬菜是親戚 螞蟻莊園5月24日正確答案
水仙臘梅哪種花有凌波仙子的美稱 螞蟻莊園12月2日答案
鱷梨是哪種水果的別稱 螞蟻莊園12月14日答案介紹
下列哪種植物適合養在室內 螞蟻莊園4月22日答案最新
螞蟻莊園冬日選擇哪種電暖手寶相對更安全 12月13日答案解析
螞蟻莊園哪種壓腿高度不容易傷膝蓋 4月21日答案解析
以下哪種麪食是陝西的特色美食 螞蟻莊園2月17日答案
四月份吃什麼蔬菜好 春季養生食物有哪些
中國大鯢冬天時會冬眠嗎 螞蟻莊園1月15日答案解析
螞蟻莊園無花果有花嗎 9月17日正確答案解析