吃雞蛋會膽囊結石嗎 1天吃幾個雞蛋合適
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近日,有新聞報道,某男子平均一天吃4個雞蛋膽囊長滿結石,這讓一些愛吃雞蛋的人內心咯噔一下了,那麼,吃雞蛋會膽囊結石嗎?1天吃幾個雞蛋合適?下面本站小編就帶來介紹。
最近很多人看了這樣一個新聞,那就是男子平均一天吃4個雞蛋膽囊長滿結石,新聞具體內容是:
飲食因素確實是膽囊結石一個病因,但也不是吃雞蛋啊,而是不按時吃飯或者飲食不規律經常胡吃海喝之類的,比如不吃早飯或者經常空腹,且空腹時間過長導致體內膽汁分泌減少,膽汁成分發生了病變,導致膽固醇達到飽和就極其容易在膽囊中沉澱,長時間下來就很容易形成膽囊結石
膽結石的形成是環境、遺傳以及個人生活方式等多種因素共同作用的結果。通常,肝臟分泌膽汁儲存在膽囊裏備用,以促進脂肪類物質的消化,膽汁內會因各種因素析出結晶,結晶鈣化逐漸形成膽結石。高膽固醇飲食、肥胖、糖尿病、高血脂、藥物等因素都會造成膽結石。
雞蛋是生活中常見的食物,不僅美味而且營養價值高,每天吃上一個雞蛋可以滿足人體對蛋白質、礦物質、微量元素、維生素的需求,但是,吃雞蛋需要掌握技巧,同時控制好量。有的人一天吃很多個雞蛋,有的人還偏愛吃蛋黃不愛吃蛋白,這些行爲不可取。
蛋黃中含有膽固醇,而過量攝入膽固醇水平會超標,如果本身就有血液粘稠的趨勢,可能會加速疾病到來,就算雞蛋含有人體需要的各類營養物質同樣要控制好攝入量,不要專門只吃蛋黃,這樣才能營養滿足需求的同時將隱患減少些。
醫生:蛋黃的膽固醇含量很高,吃多了是比較容易長結石的。其實我們一天1-2雞蛋營養就足夠了。另外他也很少喝水,太少喝水的話膽汁濃度會高,容易結晶,所以也容易長結石。
因此,專家提醒,預防膽囊結石應該養成規律、健康的生活飲食習慣,像雞蛋黃、動物內臟、海鮮產品等高膽固醇食物,應該適量攝入,同時多喝水多運動,最好每年體檢一次,這樣才能及早地發現問題。
哪些人要少吃雞蛋?
1、糖尿病患者
雞蛋是 omega-3 脂肪的重要來源,也是維生素、蛋白質和其他健康營養素的良好來源,但它們也含有大量膽固醇和飽和脂肪。這些都是導致2型糖尿病的“罪魁禍首”,營養學家認爲,糖尿病患者要限制雞蛋。
2、發燒的人
對於發燒的人(尤其是小孩),吃雞蛋會導致體溫升高,無法散發出去,就像“火上加油”,發燒更厲害。因此,發燒時不要吃雞蛋,要多喝水加少許鹽,多吃新鮮蔬菜,限制蛋白質含量高的食物。
3、患有膽結石的人
由於人體膽囊內結石的長期刺激,患者膽囊的收縮功能會逐漸減弱,如果患者食用蛋白質含量高的食物。如雞蛋,腸道會分泌許多收縮膽囊的物質,使已經患病的膽囊超負荷工作,從而產生疼痛、嘔吐等臨牀症狀。
4、有特應性過敏症的人
雞蛋是幼兒食物過敏的第二大常見原因,其中約有 1.5% 的兒童對雞蛋過敏。然而,多達 80% 的兒童在 6 歲時擺脫了雞蛋過敏。
大多數致敏蛋白位於蛋白中,而蛋黃的致敏性較低。由於雞蛋蛋白和其他種類雞蛋的相似性,對雞蛋過敏的人往往對鴨蛋、天鵝蛋過敏,所以,如果大家對雞蛋過敏,就應該避免這道菜,以免影響健康。
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