長芽變綠的土豆可以吃嗎螞蟻莊園10月30日正確答案

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有些食物受潮放久了就會長芽，但有些食物長芽了是不能吃的，會中毒，土豆有時候也會長芽變綠，那麼，可以吃嗎？下面本站小編就帶來介紹。

長芽變綠的土豆可以吃嗎

螞蟻莊園10月30日正確答案：不可以

答案解析：

食物出個芽很正常，可是，有些食物發芽了之後可不能吃了，因爲它含有劇毒物質，尤其是土豆。

土豆發芽了之後，會產生一種叫做“龍葵鹼”的物質，而這種物質主要存在於土豆的莖和葉的位置，用於保護自己。

正常情況下，土豆也含有“龍葵鹼”，只不過含量比較低，但是一旦發芽，變綠，龍葵鹼就會大量的生成，超出安全食用的範圍。

此時如果吃發了芽的土豆，很容易出現中毒的現象。

可是，如果因爲一點點的“小芽”就扔掉整個土豆，是不是太過過於浪費了，可是，要是扔掉，該怎麼辦呢?

能不能採用“蒸煮炒”等高溫的方式殺掉。可是，一般情況下，很多家庭在做土豆的時候，會選擇把小芽削掉。

削掉也確實是一個方式，但是，並不能用肉眼判斷“龍葵鹼”的範圍，也不清楚削掉大概多少算是安全的，因此，最好是發芽之後扔掉吧。

怎麼保存土豆長久不發芽？

第一招：小蘇打防潮發

土豆長芽發黴主要是因爲表面有水分，跳過潮溼纔會引起的，那麼我們可以藉助小蘇打來保存土豆，取一個紙箱，下面鋪一張報紙，均勻撒上50克左右的小蘇打，因爲小蘇打的吸附能力特別強，可以吸收潮氣阻止土豆生芽。然後將土豆放進紙盒中，接着用報紙將土豆蓋起來，用黑塑料袋遮上，用膠帶密封住紙箱，放在陰涼通風處保存，這樣保存一年也沒問題了。

第二招：鹽水清洗保存

首先用開水將鹽化開之後，放涼了將土豆放入水中，食鹽可以起到殺菌的作用，將土豆放入水中清洗，洗去表面的泥土，浸泡5分鐘後撈出，用毛巾擦乾表面的水分，放在陰涼通風處保存。這樣土豆長時間就不會生芽了，這一招據說能保存一年時間，大家可以試一試。

第三招：蘋果防長芽

剛買回來的土豆千萬別用水洗，直接就放入紙殼箱中，將一個蘋果放在裏面，上面用黑塑料袋蓋好，並將紙盒用膠帶密封住，放在陰涼通風的地方儲存，記得不要見陽光。因爲蘋果能夠散發出一種叫乙烯的氣體，能夠有效地抑制土豆芽產生生長素，延緩土豆發芽，土豆就不會輕易生芽了。