不可小視的菜板病菌
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無論是家庭烹飪,還是飯或單位的食堂,誰做飯都離不開菜板,菜板的使用率非常高,但菜板的消毒遠不如餐具消毒的密度, 如果我告訴您使用7天的菜板,表面每平方釐米病菌數量多達20萬個,您是不是覺得對人體的健康是個很大的威脅啊!
如何才能消除菜板的病菌又去除菜板的異味呢?以下是簡單易行的辦法。
1、洗燙消毒
洗燙法,每天用硬刷和清水將菜板刷洗一遍,病菌可減少三分之一,若再用沸水燙一遍,殘存的病菌就很少了。(最簡單有效的方法)
2、 刮板撒鹽法
每次使用菜板後,將菜板上的殘渣餘汁刮淨,並保持每週往菜板上撒一次鹽,這樣既可殺菌,又可防止菜板乾裂。
3、陽光消毒
陽光中的紫外線有殺死細菌的作用,菜板不用時應放到太陽底下曝曬,這樣不僅可以殺死細菌,而且可使菜板乾燥,減少病菌繁殖。
4、蔥姜消毒
菜板用久了,會產生怪味。用生蔥或生薑將案板擦遍,然後一邊用熱水衝,一邊用刷子刷洗,怪味就會消失。(主要除味)
5、醋消毒
切過魚的菜板,只要灑上點醋,放在陽光下曬乾,然後用清水沖刷,就不會有腥味。
6、化學消毒
一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右,然後用清水沖洗乾淨。(適宜單位食堂或餐館)
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