吃什麼菜補鐵效果好？哪些食物可以促進鐵吸收？

身體嚴重缺鐵會導致缺鐵性貧血，雖然疾病不會危及患者的生命，但每次發作更嚴重，許多患者一旦出現暈倒，非常影響患者的日常生活，所以從飲食開始，多吃鐵食物，以改善症狀。

，適度的補充吸收率較高的鐵劑，對大多數停經前的女性是必要的，鐵劑主要來源，可分鐵化合物和鐵螯合物兩大類，早期鐵劑的成分多爲鐵化合物，如硫酸鐵、琥珀酸鐵等，不過鐵化合物的吸收率，普遍不高，補充過量更容易造成便祕及中毒現象，而與胺基酸(蛋白質)螯合的鐵劑，不會與食物中的酸性物質產生不溶性鹽，降低吸收率，也不會引起便祕的副作用，但過量補充仍有中毒的風險。

鐵，必須吃飯或飯後服用，可以減少鐵對胃的刺激，同時食物中的蛋白質，可以提高鐵的吸收率，如果你能吃富含維生素C的水果或果汁，吸收率會更好。

提高奶粉的營養價值，一些奶粉公司推出了高鐵高鈣奶粉。就感覺而言，只要每天喝兩杯牛奶，女性最擔心的骨質脆鬆症和貧血血。其實不然，高鈣其實是會抑制鐵質吸收的。當鈣和鐵一起服用時，鐵的吸收率會下降20-50%。但只要兩種礦物質間隔超過兩小時，就不會出現這種問題。然而，當每天補充2000毫克以上的鈣時，即使不同時服用鐵，鐵的吸收率也會降低。幸運的是，每天只需1000毫克鈣就足以預防骨質疏鬆症。

補鐵

多吃富含鐵的食物

中的鐵有兩種形式：非血紅素鐵和血紅素鐵。非血紅素鐵主要存在於植物性食物中。由於其他食物成分的干擾，吸收率很低，米粉中鐵的吸收率只有1%~3%。血紅素主要存在於動物性食物中，不受其他食物成分的干擾，吸收率高。比如肝臟中鐵的吸收率達到10%~20%，可以讓大家補鐵補血更充分。

多吃促進鐵吸收的食物

粉、米粉、豆漿中，很多都特別加了鐵，"鐵"的強化食物中食物標籤上都有特別註明，選擇合適的購買就可以。

吃強化食品

素C可以促進鐵的吸收。維生素C是一種強還原劑，可以將食物中的鐵轉化爲可吸收的亞鐵。獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿和其他水果和蔬菜富含維生素C。飯前飯後喝茶會抑制鐵的吸收。