菠菜應該這麼吃,爽口又營養
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菠菜營養豐富是很多人都知道的常識,有着“營養模範生”稱號的菠菜,是動畫片中大力水手用來補充能量的食物,也是我們餐桌上常見的佳餚。
要說菠菜的做法,那也是多種多樣的,不同的烹調方式,口感不一,營養價值也不等,下面我爲大家介紹兩種簡單又不失營養的菠菜做法。
1.菠菜拌花生米
材料:菠菜400克,花生200克,鹽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油適量
做法:(1)準備材料:菠菜洗乾淨。把生花生米放在鍋中用小火炸香炸熟,晾涼後撒鹽。
(2)鍋中加水,放少許油和鹽,水開後放入菠菜,焯熟後過涼,瀝乾水分。
(3)把菠菜和花生米放入容器,加鹽、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油拌勻即可。
功效:補血養血,適合高血壓、頭痛、目眩、便祕者經常食用。
說明:油炸花生米容易上火,但是口感比較好。從健康角度考慮,可以換作水煮花生米。
2.菠菜蛋花湯
材料:菠菜120克,雞蛋1顆,鹽、雞精、香油適量
做法:(1)準備材料:先把菠菜洗乾淨,放入開水鍋中焯燙片刻,撈出後晾涼,切成段。
(2)鍋中加水和適量雞湯,如果沒有雞湯可以放點雞精,水開後放入菠菜。
(3)再次開鍋後轉小火,淋入雞蛋液,淋完馬上關火,加入鹽和少許香油即可。
功效:下氣調中,止渴潤燥,適合糖尿病、高血壓、便祕者經常食用。
說明:菠菜性寒涼,女性經期慎用。或者同時吃一些辛溫食物平衡,以免誘發胃腸絞痛或腹脹等。
菠菜雖好,但是也有很多食用禁忌,大家在進行食用時一定要多多注意,菠菜不能與黃瓜同吃,菠菜含有豐富的維生素C,而黃瓜含有維生素C分解酶,所以二者不宜同食。此外,菠菜還不能與豆腐、豬肝、黃豆等同吃,會讓營養流失,甚至會對人體造成危害,因此大家一定要慎重。
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