原來沙棘這麼有營養,你卻不知道它的功效,推薦2種美味吃法
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提到沙棘,大家印象最深的大概就是沙棘汁了,酸酸甜甜的,味道很是可口。其實,沙棘不光是一種食物,還有很好的藥用價值。關於沙棘,和成吉思汗還有一段淵源:公元1200年,成吉思汗帶領將士西征路過新疆青河,由於環境惡劣,加上士兵長途跋涉,導致很多士兵都渾身無力、食慾不振,戰馬也因過度疲勞而無力前行,隊伍的戰鬥力大大下降。成吉思汗心裏特別着急,可是卻沒有任何辦法。此時,道家宗師丘處機想到了一個好主意,他想到了本地的特產沙棘以及《月王藥珍》中記載的沙棘功效,便建議成吉思汗給將士和戰馬喂服沙棘,不多久,將士們果然都恢復了健康,戰馬也都變得食慾大增,有力氣起來。成吉思汗便把沙棘視爲靈丹妙藥,並取名爲“聖果”。從那開始,成吉思汗出戰時便隨身攜帶沙棘製成的藥丸,經常服食,成吉思汗60多歲還能彎弓射大雕,和沙棘的保健功效是分不開的。沙棘是目前世界上含天然維生素最豐富的食物,被譽爲天然維生素的寶庫。沙棘不僅營養元素豐富,功效也非常多。
沙棘有哪些功效呢?
1、抗衰老
沙棘果含有的超氧化物歧化酶可以有效清除人體自由基,增強免疫力,進而提高人體的抗病能力,還能延緩衰老。
2、提高機體抵抗力
沙棘汁含人體所需的多種營養成分,既能補充人體營養,又可提高血清補體含量,增強巨噬細胞功能,提高機體抵抗力。
3、保護心臟
沙棘中含有的沙棘總黃酮成分可增加心肌血流量,改善心肌微循環,還可以降低心肌耗氧量,增進心功能。沙棘汁還能降低血清中的三酰甘油、膽固醇含量,從而抑制血栓形成。
4、防癌抗癌
沙棘中的白花青素、苦木素、5-羥色胺、β-胡蘿蔔素等生物活性成分,有明顯的抗癌作用。
5、保護肝臟
沙棘中的蘋果酸、草酸等成分有緩解抗生素等藥物的毒性作用,還能促使受損的肝細胞癒合速度加快,保護肝臟。
6、生津止渴
沙棘果中含豐富的維生素、檸檬酸、蘋果酸等,可以有效刺激腮腺、舌上腺的分泌,起到很好的生津止渴效果,尤其適合夏天吃。
7、抗輻射
沙棘中的五羥色胺成分有抗輻射作用,沙棘油還被一些國家列入宇航員的必需保健品中。
8、改善睡眠
沙棘中的不飽和脂肪酸、維生素等成分有抗炎美膚、改善睡眠功效,含有的亞麻酸、超氧化物歧化酶等成分能通過血腦屏障,清除腦內自由基,減少腦部損害,還可以改善睡眠。
9、健腦益智
沙棘中的多種氨基酸、維生素、微量元素、不飽和脂肪酸成分可以對兒童的智力發育、身體生長起到很好的促進作用。經常服用沙棘汁還有助於提高智力水平、提高精力和體力。
沙棘的食用方法有哪些?
1、沙棘果醬
沙棘果、胡蘿蔔、冰糖各適量。沙棘果去雜洗乾淨,胡蘿蔔洗淨,切成小塊,將胡蘿蔔、沙棘果用榨汁機一起攪碎,加入砂鍋內,加冰糖煮沸,熬煮至基本收汁,關火後放置一會兒盛起裝瓶,冷藏保存,隨吃隨取。沙棘果醬可以夾麪包吃,也可以泡水喝,味道酸酸甜甜的非常可口。沙棘果醬含豐富的維生素C、胡蘿蔔素等營養成分,有助於增強人體免疫功能、防癌抗癌、養顏美膚。
2、沙棘汁
鮮沙棘果、白糖各適量。沙棘果去雜洗乾淨,放鍋中,加水適量,煎煮50分鐘左右,依個人口味加白糖拌勻即可。沙棘汁有助於增強人體免疫力、減少輻射傷、輔助降壓和膽固醇。
需要注意的是,沙棘果尤其適宜於中老年人羣高血壓、高血脂、高血糖者。沙棘性味甘、酸、溫,不適宜體熱者食用過多,以免上火。沙棘不宜和其他滋補性中藥同服,以免產生副作用。
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