一日三餐怎麼吃最合理
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關於一日三餐,人們總有種種疑問。“天熱沒食慾怎麼辦,吃完飯就犯困咋回事,三餐安排在什麼時間吃合適……”。
1.一日吃三餐是多數人的進食方式,也有人提倡少食多餐?到底哪種安排更好?
一天吃幾餐,最好根據個人的生活習慣和工作狀況來定。如果每天吃2頓飯,不會帶來飢餓感,也不會影響生活質量,那麼完全可以這麼做,前提是要攝入足夠的營養。如果條件允許,也可以每天進食五頓、六頓甚至七頓,但前提是攝入總的能量不要過多。但對於有些人,比如糖尿病病人,最好能做到少食多餐,這樣會減少血糖波動。總結來說,最重要的不是一天吃幾餐,而是要保證充足的營養攝入,並且避免攝入過多能量。
2.有報道說,早餐適合在7點左右吃,午餐12點左右,晚餐18點半左右。關於三餐的時間安排,怎樣是最合理的?
三餐的具體時間應根據工作起居而定,兩餐的時間間隔在4~6個小時爲宜。但早餐在幾點吃,還要看具體的起牀時間。最好能做到三餐時間固定,如果來不及吃某一餐,建議大家在辦公室或包裏準備一些食物,比如大棗、巴旦木、牛奶、酸奶等營養價值比較高的零食,但餅乾、蛋糕等高熱量低營養的甜食則不適合。沒時間吃飯,千萬不要一直餓着,否則不但傷胃,消化道分泌消化液的能力也會發生紊亂。
3.俗話說,“早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少”,“好、飽、少”的定義是什麼?
這個說法不是非常準確,但它能給我們一些啓示。早上吃好,意思是質量要高,體現在食物營養平衡上:不僅有主食(麪包、饅頭、餅、米飯、粥等),還至少要有兩種蛋白質食物(蛋、奶、肉、豆製品),以及至少一種蔬菜和水果(最好是不止一種,比如早上吃了蔬菜並不妨礙再吃點水果),如果再加上一小把堅果,那就更完美了。午餐的數量要充足,就是所謂飽,主食和菜餚都要吃夠,食材品種儘可能多一點。晚上吃少,不意味着讓自己餓着,而是熱量低一點,油少一點,而且要儘量彌補早上和中午沒有吃到或沒有吃夠的食物,比如蔬菜、雜糧和薯類。
4.夏天天氣燥熱,很容易讓人沒食慾,怎麼吃能幫助促進食慾?
要想解決這個問題,首先要把覺睡好,只有精神飽滿時,早上的食慾纔會比較好。早餐質量儘可能地提高,也能爲一天奠定堅實的基礎。需要注意的是,在夏天,人們很容易吃過多水果,而水果裏面B族維生素含量低,蛋白質少,這樣會讓人精神不振,活力下降,身上容易發生水腫,消化能力也會變差,所以,每天吃水果不要超過一斤。夏天還要保證蛋白質食物的攝入,比如醬牛肉、雞蛋羹。此外,建議夏天多喝酸奶,既清爽,營養價值又高,還能起到振奮食慾、促進消化的作用。
5.一吃完午飯就特別想睡覺,這跟中午吃的食物有關係嗎?吃點什麼不容易犯困?
一般來講,一是油膩厚味的食物,因爲難消化,吃了容易犯困。二是精白細軟的食物或吃過多主食,也容易讓人犯困。因爲研究發現,胰島素水平如果太高,餐後血糖升得太快,容易使人犯困。要想避免餐後犯困,第一要把一部分的白米、白麪換成雜糧,比如說把白米飯換成加了糙米和燕麥的飯。第二就是多吃蔬菜,而且最好是先吃蔬菜後吃飯,這樣血糖不會升得那麼猛,也不容易犯困。第三,午餐要清淡一些,少吃高脂肪高熱量的食物。
6.很多人下班後三三兩兩約着去吃夜宵。夜宵吃些什麼,什麼時間吃比較合適?
一頓好夜宵應該符合以下幾個要求。首先,要低脂肪,少能量,營養價值高一些;其次,要容易消化,不給胃腸增加負擔,不影響餐後的工作;第三,體積儘量大一點,並且有足夠的飽腹感;第四,不要引起興奮,最好有利於入睡。符合這些要求的夜宵有熱牛奶、熱湯麪(添加雞蛋、少量肉末和蔬菜等)、粥類(最好不是純白米粥,而是加入燕麥、蓮子、百合等食材的粥)。建議大家在睡前1~2小時吃夜宵。比如說,計劃11點多睡覺,則在9點半時吃夜宵。
7.周圍很多人晚餐禁食或用水果代替晚餐,感覺清腸、減肥效果不錯。這種方法真的可行嗎?
晚餐不吃可以起到減肥作用,但是這樣也有很大的副作用。因爲大部分人都是早餐吃得很少,中午吃得很差,就靠晚餐這一頓把營養補回來,但如果把晚餐捨棄了,等於一天要損失40%~50%的營養供應,這樣就會引起身體代謝紊亂,體能下降,容易出現多種營養素供應不足的情況。
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