人蔘的吃法及禁忌
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大家都知道人蔘是大補類中藥材,具有大補元氣、補脾益肺以及延年益壽等多種功效,因此有很多身體虛弱的人,都想要通過吃人蔘來調補身體,可人蔘的食用方法也是有講究的,而且還有一些禁忌,人蔘的吃法及禁忌是什麼呢?
一、人蔘的吃法
1、燉服
人蔘可以直接用水燉服,具體做法是先將人蔘切成厚度適宜的薄片,然後放入碗中,且最好是瓷質的小碗,再加滿水,並將碗口封密,再放置於鍋內蒸燉四個小時左右即可。
2、嚼食
人蔘最簡單快速的服用方法就是嚼食,可以取大約3片人蔘含於口中,進行細嚼,之後再咽,不過具體用量也可遵循專業醫生的指導,可以起到十分顯著的生津提神作用,且人蔘的口味可以說是甘涼可口。
3、沖茶
人蔘可以泡茶飲用,可以先將人蔘磨成西粉末狀,也可以將人蔘直接切成2釐米左右的薄片,服用時可直接使用熱開水沖泡,其用量要根據個人體質來定,通常來說每次1克即可。
4、人蔘燉雞
由於人蔘在食用往往伴有稍微的苦味,且中草藥也適合與一些食物搭配做成食療類食物,所以可以將人蔘和雞肉一起烹燉食用,這樣可達到顯著的調補功效。
二、人蔘的禁忌
1、人蔘的禁忌人羣
人蔘是大補中草藥,且屬於熱性藥材,所以有一定的禁忌人羣,尤其是對於氣盛和身熱等屬於熱性體質的人羣,一定不能服用,同時在感冒發燒和出現過敏反應期間,也要注意謹慎服用。
2、人蔘的搭配禁忌
服用人蔘之後禁止進食白蘿蔔、紅蘿蔔一類食物,也要嚴格避免吃鮮蝦、貝類等海鮮類食品,更不能飲酒,否則不僅會使人蔘的療效降低,還會產生一系列不良反應。
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