植物營養素的抑制炎症作用
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控制腦組織中的炎症在緩解症狀(頭痛)方面和對激素的依賴方面非常重要。同樣,抗炎治療在減慢腫瘤生長方面也很關鍵。這是因爲腦腫瘤是利用炎症過程促進生長和進展的。
有研究表明,體內過量的炎性複合物是預後不良的一個指標。所以要做的就是降低你的炎症水平並改善你的預後。爲了幫助降低炎症,我們應該首先知道脂肪的作用。脂肪參加我們細胞膜的構成,幫助製造化學信使(類花生酸類物質)來調節炎症。
不容置疑,飽和的、氫化的和反式的脂肪是炎症的促進物質!多注意食物的成分標籤,避免食用氫化的脂肪。這些和其他的Ω-6脂肪是促炎症反應信使的前體,而Ω-3脂肪是抗炎性反應的物質。Ω-3脂肪來源的食物有冷水魚類(沙丁魚,鮪魚,鯖(魚),北美湖中所產的灰鱒魚,大西洋的大比目魚,青魚和野生的大馬哈魚),亞麻籽,和有機的,草食動物的肉,家禽,雞蛋和奶製品。
Ω-6脂肪主要存在於商業飼養的(吃穀類的)肉類,家禽,奶製品和雞蛋;同樣也存在於堅果,種子,人造黃油和植物油(例如玉米,花生,蕓薹,紅花,大豆,向日葵和葡萄籽油)。
橄欖油屬於Ω-9脂肪,是有益的。它應該作爲烹調和色拉味調料的主要瓶裝油。典型的美國飲食提供的Ω-6脂肪是Ω-3脂肪的10-20倍,但健康的比例應爲3:1 或者 4:1。減低Ω-6(選擇健康的Ω-6食物例如堅果,種子和酪梨)和增加Ω-3脂肪的攝入。過量的攝入糖果和高碳水化合物飲食可以增加炎症,同時也會抑制免疫功能。
一個有益健康的飲食(強調健康的脂肪,全穀類,豆類)和大量的攝入蔬菜與水果被證明能減少炎症。限制攝入糖果和精製的加工過的碳水化合物(麪包,穀類,生麪糰等)。改爲選擇全穀類的高纖維的食物。
注意觀察每個生麪糰是不是含有2g纖維,每片面包是否含有3g纖維,每碗穀類食品是否含有5g纖維。考慮用stevia,龍舌蘭漿,甘氨酸,木糖醇或者糙米漿來代替桌子上的糖果。
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