涼粉增肥還是減肥
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適量吃涼粉可以減肥，如長期大量食用，可能增肥。減肥主要是看一段時間內每天的攝入總量是否小於消耗量，不能拋開整體飲食，而只談某種食物是否減肥。
一般製作涼粉的原料主要是紅豆粉、綠豆粉、碗豆粉等。雖然熱量含量不同，但一般都不是很高，每100克中大約含有37~57大卡，屬於低熱量食物。對於減肥的人來說，吃一些熱量低的食物效果會更好。
涼粉的生糖指數較低，可以用涼粉替代部分主食，可以降低總能量，並且利於控制餐後血糖。
如果餐後血糖較高，人體會分泌較多的胰島素來調節血糖，促進血糖轉化爲脂肪和糖原，容易增肥。
雖然涼粉的熱量較低，但卻不宜多吃，因爲攝入過多的涼粉同樣會導致熱量增加。並且涼粉缺少蛋白質，過多食用，會造成蛋白質攝入不足。
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