肌肉萎縮患者應多吃海帶
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海帶的營養十分豐富,尤其富含鈣、鐵、碘。海帶不僅有提高人體抗寒能力的作用,海帶中充足的鈣與鐵可直接提高心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,因此肌肉萎縮患者日常飲食中應多吃海帶。
吃海帶方法很多,可煎水、做菜、燉湯、制膳等,還可和豆腐一同食用,豆腐是補益清熱養生佳品,可以幫助消化、增進食慾。
豆腐海帶湯
原料:豬排骨400克、幹海帶50克、玉米1根、豆腐200克。
配料:蔥、姜、鹽、黃酒、香菜。
做法:1.將幹海帶放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,洗淨控水,切成長方塊。2.排骨洗淨,冷水下鍋焯一下,撈出用溫水泡洗乾淨。3.玉米切段,豆腐切小塊。4.砂鍋內放入排骨、蔥、姜、黃酒倒入適量清水,用大火燒開,撇去浮沫,再開用小火煮約20分鐘。5.放入倒入海帶塊、玉米段,再用旺火燒沸20分鐘。6.最後倒入豆腐再續煮15分鐘,揀去薑片、蔥段,加精鹽調味,撒上香菜末即可
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