如何選擇蘋果醋
本文已影響1.82W人
本文已影響1.82W人
蘋果醋,顧名思義就是蘋果汁+醋。醋的好處就不用我說了,再加上蘋果汁,既營養又可以助消化,是一種不錯的飲料。不過,由於目前還沒有蘋果醋的強制國家標準,所以各個廠家生產蘋果醋的工藝並不一致,我見過最差的蘋果醋居然是用醋兌上一些蘋果味香料配製的。如何選擇較好的蘋果醋呢?以下建議可能會有所幫助(注意,建議中涉及的名詞一般都可以在蘋果醋產品包裝的標籤——尤其是配料表上找到):
1.選發酵的,不選配製的蘋果醋。以蘋果(一般是國光蘋果)爲原料、經清洗、破碎、榨汁後,通過液體深層發酵法釀製成醋,兼具果汁和醋的優點,營養作用更好一些。而那些用蘋果汁加醋酸勾兌的蘋果醋,因爲沒有經過發酵過程,品質稍差。當然,用醋加蘋果味香料勾兌的就更差了。
2.選蘋果汁濃度高的蘋果醋。質量好一些的蘋果醋產品標籤上不但會註明加工方法(如發酵),還會註明蘋果汁的含量(如10%等)。質量較差的蘋果醋通常會在包裝上不知所云地寫一些保健作用,而對加工方法、果汁含量等硬指標採取迴避的做法。當然,也不能認爲果汁濃度越高越好——那就不如直接喝果汁得了。
3.選擇添加低聚木糖的蘋果醋。低聚木糖是低聚糖的一種,能促進大腸內雙歧桿菌增殖,具有通便排毒的保健作用。低聚木糖具有很強的酸穩定性,不怕酸,所以很適合添加到蘋果醋中(很多蘋果醋產品都添加了)。低聚木糖極少產生能量,所以不會使人發胖。
4.爲改善口感,蘋果醋通常都要添加一些蔗糖,如果怕發胖的話,可以選擇添加木糖醇(不加蔗糖)的產品。
蘋果醋最佳喝法是餐後飲用,因爲其中所含有機酸(醋酸、蘋果酸等)有助於食物消化,尤其是在進食較多,或進食不好消化的食物(如煮老玉米、地瓜等)之後。當然,空腹喝蘋果醋也是可以的——除了胃酸過多的人(大部分胃炎和胃潰瘍患者)。蘋果醋可以用來涼拌菜餚,但加熱會破壞蘋果醋的營養,要是加熱使用的話,就不如直接用普通醋得了。
如何選擇好零食?
百葉窗如何選擇
掛燙機如何選擇
蘋果醋能解酒嗎
蘋果醋的作用
【如何自制蘋果醋】自制蘋果醋的做法
蘋果AirPods Max值得買嗎 索尼XM4和蘋果AirPods Max如何選
如何選擇護腰帶
榨汁機如何選擇
如何選擇蘋果 蘋果怎麼保存
如何選擇防曬衣 怎麼選擇有防曬效果的衣服
如何選擇加強針
如何選擇紙尿褲
護腰帶如何選擇
地板磚如何選擇
護腰帶如何選擇
如何選擇降糖藥
蘋果醋加蜂蜜
如何選擇爬行墊
如何選擇護理液
百葉窗如何選擇
蘋果醋怎麼製作
如何選擇護理液
如何選擇催乳師
如何選擇消毒櫃
蹲便器如何選擇
如何選擇防盜窗
廚衛門如何選擇
廚衛門如何選擇
蘋果醋能放多久