幹燕窩的功效與作用
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核心答案
養顏、孕產期保健、抗疲勞
功效與作用
1、養顏：幹燕窩中含有大量水溶性蛋白質、抗氧化成分，可促進組織細胞生長和再生、能清除體內自由基，對受損的組織細胞有修復作用，長期食用可延緩衰老。2、孕產期保健：幹燕窩含有果酸，不僅可促進腦神經細胞的信息傳遞速度，能爲嬰兒的早期生長提供免疫力，更能增進自身健康。3、抗疲勞：幹燕窩富含蛋白質、微量元素、碳水化合物及多種礦物質成分，能促進人體血液循環，有助於緩解疲勞，提高抗病能力。
適宜人羣
孕產婦、易疲勞者
禁忌人羣
新生兒、感冒、過敏者
不宜同食
茶、油膩食物
幹燕窩不宜與茶同食。茶葉中含有大量單寧酸，會影響幹燕窩中的蛋白質吸收。也不宜與油膩食物同食，油膩食物會造成消化不良，影響機體對幹燕窩中各種營養物質的吸收率。
食用方法
煮粥
幹燕窩用溫水泡軟，去雜物，放在開水中繼續蒸發，撕碎備用。粳米淘洗乾淨放入鍋內，加適量清水，武火燒開後用文火熬煮，水開後放入燕窩煮一個小時，再加入冰糖，至糖溶化後即可。
燉煮
幹燕窩用水浸泡3-4個小時，膨脹後再換上清水浸泡，去除雜質。撕成條狀，並碾細燕角位置，撈出，控幹水分。桂圓剝殼取肉，清洗乾淨，倒進燉盅，加入燕窩和椰汁，半小時後加入冰糖調味即可。
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