二伏天爲什麼要吃麪 二伏天要吃什麼面
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夏季炎熱現在正處了三伏天的二伏階段。距離出伏還有一段時間。天氣炎熱不少人都沒有胃口吃東西了,二伏天有吃麪的習俗習慣,改善沒胃口不想吃東西的情況。二伏天爲什麼要吃麪 二伏天要吃什麼面。本站帶來相關介紹。
頭伏餃子二伏面,二伏天,推薦大家吃麪條,
夏季溫度高,人的消化吸收能力弱,胃腸道分泌的消化液少,所以人們既需要營養,又不能是太難消化的食物,主食裏最容易消化吸收的就是麪條。
麪條是非常好的食物,每150克煮熟的麪條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物,熱量是180千卡,脂肪不多,能給人飽腹感。它可以吸水擴大,100克的麪條吸水以後能變成400克,而能量還是100克麪條的能量。按我們平時常說的話,就是“出數”。
第一:
伏天吃溫熱的東西會讓胃腸血管擴張,血液循環加快,內臟的散熱加快,讓人感覺倍加涼爽。
第二:
熱湯麪軟乎,容易被消化。此時恰好迎合了人體的消化機能,對養護脾胃很有好處。
第三:
麪條是一種熱量很低的食物,吃完之後會有較強的飽腹感,還不至於出現熱量過剩的現象。就是不會長胖的意思。
一、炸醬麪
原料:豬五花肉、手擀麪、黃瓜、胡蘿蔔、青豆、蘿蔔、芹菜、豆芽等
調料:黃醬、白糖、料酒、大蔥、生薑
①將五花肉切小丁、蔥姜切末。
②鍋內稍微多點油,下入肉丁煸炒,變色之後下入蔥薑末,烹入料酒炒勻。
③黃醬用水澥開倒入鍋中,不停的翻炒,加入白糖小火咕嘟一會,等到醬汁收濃即好。
④配料的青菜分別改刀切絲,芹菜、青豆焯水。
⑤煮好的麪條撈出,將青菜碼澆上炸好的肉醬即可。
二、芝麻醬涼麪
原料:麪條、芝麻醬、黃瓜、豆芽、蘿蔔、香蔥、大蒜
調料:食鹽、香醋、雞精、辣椒油
①芝麻醬加涼開水澥開,調整芝麻糊狀,加入食鹽、雞精,口味稍重一些。
②大蒜搗成蒜醬、黃瓜切絲、豆芽焯燙一下過涼水備用。
③麪條煮熟之後,用涼開水過涼盛入碗中,加入芝麻醬、蒜泥、辣椒油等食用即可。
五、炒麪
原料:新鮮麪條、青菜、大蔥
調料:生抽、老抽、香醋、豆豉醬、香油
①大蔥切末、青菜洗淨備用。
②取一個碗調汁,加適量的生抽、老抽、香醋、豆豉醬調拌均勻。
③麪條下鍋煮熟,過涼水後瀝乾水分,加入適量的香油防止粘連。然後等水鍋燒開,將青菜下鍋焯燙熟撈出。
④鍋內燒油,下入蔥末炒香,下入麪條翻炒,順鍋邊淋入碗汁,大火炒出香味即可。
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