每天喝一杯奶有什麼作用?每天喝牛奶的好處是什麼?
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奶類是營養成分豐富、構成比例適宜、易消化吸收、營養價值高的天然食品。它可以爲我們提供高質量的蛋白質、維生素B1、維生素B2和鈣等。
牛奶中蛋白質含量平均爲3%,其所需氨基酸比例符合人體需求,屬於優質蛋白質。脂肪含量約爲3%-4%,以微脂球的形式存在。奶中的乳糖能促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收。牛奶中還富含鈣,是膳食中最容易吸收的鈣的來源。
酸奶經過發酵,乳糖、蛋白質和脂肪分解一部分,容易被人體吸收,是飲食中鈣、蛋白質的好來源。經過發酵的酸奶還含有豐富的益生菌,對人體健康有益處。
每天喝一杯牛奶怎麼辦?
喝什麼牛奶好?
首先,由於鮮奶、酸奶、奶粉、奶酪等奶、奶粉、奶酪等,可以相互替代。如有些交通不發達的地方,喝不到低溫的牛奶/酸奶,喝常溫的牛奶/酸奶或者奶粉都是可以的,又如在草原、山區等地方,奶酪、奶皮等也是不錯的選擇。當然,對於乳糖不耐受(喝牛奶後腹脹、腹痛、腹瀉、排氣增加等)的人來說,建議選擇低乳糖的牛奶和牛奶製品,如酸奶、奶酪、低乳糖等。
其次,牛奶也有脫脂、低脂、全脂之分,由於脫脂奶經過脫脂工藝,在脫去脂肪和膽固醇的同時,把一些脂溶性維生素(如維生素A、D、E、K)及一些有益成分(如共軛亞油酸、神經鞘磷脂)也去掉。同時,因爲脂肪的減少,奶的風味和口感都會變差,不再那麼飽滿醇厚,奶香味也會變淡。因此,一般建議選擇全脂奶。當然,對於高脂血症、心血管疾病、脂肪性腹瀉患者等要求低脂肪飲食的人們,建議多喝牛奶(每天2杯以上)的人優先選擇脫脂牛奶/低脂牛奶。
另外,含乳飲料(營養快線、優酸奶等)是飲料,不是牛奶,蛋白質含量在1%左右,營養價值低於牛奶和酸奶,不在飲食指南推薦的範圍內,不能代替牛奶和酸奶。購買時要注意看食品標籤。
什麼時候喝牛奶好?
這些牛奶可以分配到一天的任何時候。例如,每天早上喝250毫升的牛奶(可以和燕麥一起做燕麥粥),下午再喝一杯酸奶(100毫升)。另外,早飯時吃2~3片奶酪,晚上喝牛奶/酸奶。
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