野菜天然好處多 選擇食用需謹慎
本文已影響4.79K人
本文已影響4.79K人
蔬菜一般指與傳統蔬菜不同,在自然環境中無毒煮熟後可食用的草本植物。在困難時期,人們無能爲力地選擇用蔬菜充飢。現在物質水平提高了,人們習慣了大魚的肉,偶爾想回到真實的地方,苦思甜菜嚐嚐,吃蔬菜成了新的健康飲食時尚。但是,你知道吃蔬菜有什麼好處,應該怎樣安全健康地吃嗎?
中國營養學家分析過近百種食用蔬菜,蔬菜營養價值高,綠色蔬菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、核黃素等礦物質,如鈣、鉀、鎂的含量也高●飲食纖維豐富,促進胃腸蠕動,減少便祕
蔬菜的藥用價值更高,經常吃蔬菜可以預防和治療很多疾病。常見蔬菜荊菜、掃帚苗、苦菜、馬齒篩、灰灰菜、莧菜、魚腥草、蕨類等,荊菜具有脾健胃、明目止血、利尿解毒的威菜具有清熱和降壓的作用,莧菜具有預防痢疾的作用,對胃和十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等疾病有效許多野菜在我國古代醫書和食療集中早有記載。
蔬菜烹飪重視保持野味,炒菜、涼拌、餡料、炒菜、煮菜、湯和生食,根據蔬菜的特點選擇烹飪方法很重要。
雖然野菜口味新鮮養生健康作用多多,但在食用時有幾點必須注意:
1、 不認識或易認錯的不吃。
有的野菜看上去綠油油的很是可愛,但不一定能食用,甚至會有毒。
2。不採路邊的蔬菜。
路邊的野花不要採,蔬菜也一樣。路邊生長的野菜容易受到廢氣的污染,食用或會有損健康。
3、做好前處理。
一些蔬菜有微毒,需要煮、浸泡才能去毒,必須認真處理後再吃。
4、野菜不宜多吃。
很多蔬菜性冷,容易引起脾寒胃虛等疾病。像魚腥菜等少數野菜就有微毒,多吃有害,蕨類等野菜含過敏物質,多吃可能引起身體不適。所以,吃蔬菜不要貪婪。
5、慎重防止過敏
蔬菜、荊菜、蒲公英等蔬菜特別容易引起過敏,人吃後容易發生特異性變態反應,容易過敏的人儘量不要吃。另外,爲了避免陽光性皮炎,吃蔬菜後,儘量減少外出,特別是減少直接受強光照射的機會。
乳腺炎患者飲食要謹慎
夏日謹防食用野生菌中毒
得了青光眼飲食要謹慎
菠菜蝦仁的食材選擇
主食入菜好處多
新生兒體重低下日常護理需謹慎 寶寶體重低下日常護理需謹慎
吃野菜的好處有哪些
副乳患者飲食要謹慎
排毒最好的食材是什麼 初秋排毒選擇天然食材
春天食“綠”——話野菜
燙傷患者飲食要謹慎
食用野菜注意事項
腎臟出問題 懷孕需謹慎
慎重選擇嬰兒營養強化食品
購買黃芪需謹慎選擇
如何選擇寶寶用品 寶寶用品選擇需謹慎
產後陰道修復術不是萬能的 選擇產後陰道修復術需謹慎
哪些人羣吃月餅需謹慎?
產後保養需謹慎 新媽咪也有春天
微型整形有風險的選擇需要慎重
直腸息肉術後需謹慎護理
外痔患者飲食要謹慎
腹痛患者飲食要謹慎
糖尿病患者應如何選擇食物 糖尿病患者選擇食物要慎重
內痔患者飲食要謹慎
痛經健康飲食 月經期間謹慎食用苦味食物
這幾種中藥會導致腹瀉,需謹慎服用
前列腺囊腫飲食要謹慎
胃出血飲食要謹慎
痤瘡患者夏季游泳需謹慎