蜂蜜的保質期有多長?
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蜂蜜是常見的食物,據說蜂蜜不會過期。考古學家在金字塔發現了三千多年前的蜂蜜,經過品鑑後,發現還沒有變質,可以繼續吃。那麼,蜂蜜真的沒有保質期嗎?我們平時食用的蜂蜜難以保存數千年的,但只要做好密封工作,還是可以儘可能延長時間的。請記住,不要把冰箱當作所有食物的保險箱。蜂蜜不需要放冰箱。否則,葡萄糖會在低溫環境中分析,影響口感和營養價值。
除蜂蜜外,這些食物也可以長期保存:
1、醋糖鹽:首先,酒精和醋酸本身具有良好的抑菌效果,糖和鹽可以增加滲透壓力,因此這4種食品可以抑制微生物的生長。相關食品規定明確表示,酒精含量超過10%的飲料酒、食用鹽、食用醋、糖不能表示保質期。
2、醬油:醬油釀造時,需要經過高溫蒸煮、殺菌等滅菌過程,後續發酵和罐裝有嚴格的要求,保證不受雜菌污染,水解反應產生多種防腐能力物質,無開封醬油,即使超過保質期也能安全食用。
3、雜豆:包括小豆、綠豆等澱粉豆類,雜豆含水量低,微生物生長受到抑制,可以長期保存,但一個前提是放在乾燥通風的環境中。
4、奶粉:奶粉打開包裝後,容易吸溼變質,長時間暴露在空氣中,顏色逐漸惡化,沒有本來的香味,也有結塊,所以不要再吃了。但是,如果奶粉沒有開封的話,實際上可以保存很長時間不變質。
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