便祕吃什麼 緩解便祕的四個食療藥膳
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便祕是很多人都碰到過的情況,導致便祕的原因有很多,那麼便祕怎麼辦?以下就是緩解便祕的食療藥膳。
桂花荸薺餅
材料:荸薺,棗泥餡,麪粉,水澱粉,花生油,白糖,桂花糖等各適量。
做法:1、用刀把荸薺拍碎,剁成細末狀,用乾淨紗布擠出水分,放上面粉攪拌好。
2、分成16等份,放上棗泥餡,做成16個丸子,待油燒至七成熱時放入炸至金黃色。
3、鍋底留油,放上桂花糖,白糖,清水,熬汁後加入炸好的丸子。用水澱粉勾芡,用鍋鏟按壓丸子成餅狀收汁後裝盤。
提示:此菜餚有清熱潤燥的功效,可以緩解便祕的情況。
桃仁麥冬炒肉丁
材料:核桃仁,麥冬,豬瘦肉,紅海椒,雞精,黃瓜,芡粉,料酒,雞蛋清,蔥,生薑,鹽,素油,味精等各適量。
做法:將核桃仁去雜質,用素油炸香,麥冬拍破,豬瘦肉用沸水氽水去血水,洗淨,切成肉丁,紅海椒洗淨切丁,黃瓜洗淨切丁,生薑切片,蔥切段,肉丁用芡粉和雞蛋清抓勻。
2、將炒鍋置大火上燒熱,加入素油,燒至六成熱時,下生薑,蔥爆香,下肉丁,麥冬,料酒炒熟,加上鹽,味精,雞精,核桃仁即可。
提示:此藥膳有補腎,潤肺的功效,中醫常用於腸燥便祕的輔助治療。
淮藥桃
材料:鮮山藥,白砂糖,麪粉,水澱粉,牛奶,白瓜子,核桃仁,冬瓜條,紅棗,桂花醬等各適量。
做法:1、將麪粉放在碗裏,上蒸籠蒸熟,山藥洗好上籠蒸爛,剝去皮,揉成泥,再放到熟面裏面,牛奶揉成麪糰,白瓜子仁,核桃仁,冬瓜條,紅棗剁成碎末,放上白砂糖,桂花醬,調勻做成餡,剩餘糖與水澱粉勾成糖汁。
2、用山藥麪包餡做成8個桃形,蘸上糖汁,上籠蒸熟。
提示:此麪點有健脾益氣,補腎固精的功效,一般老所人,幼兒及久病體虛者都可以食用。
天冬燒魷魚
材料:天冬,魷魚,雞精,料酒,白糖,生薑,醬油,蔥,胡椒粉,鹽,素油,番茄汁,味精,蜂蜜等各適量。
做法:1、將天冬用蜂蜜浸泡一夜,切片,魷魚洗淨,切條塊,用開水氽卷,生薑切片,蔥切段。
2、將炒鍋放在大火上燒熱,加入素油,燒至六成熟時,下入生薑,蔥,白糖,醬油爆香,下入魷魚,炒變色,加入天冬,清湯,燒熟,加入鹽,雞精,胡椒粉,番茄汁,味精即可。
提示:此藥膳有滋陰清熱,潤肺補益的功效。
5種食物緩解便祕
便祕是一種常見的困擾人們的健康問題,若不配合合理的飲食,很難根治。便祕患者常要忍受糞質硬結、臨廁努掙等痛苦。醫生認爲,不健康的飲食習慣是導致便祕的主要原因,而進食有助排便的食物則是緩解便祕的一種簡便效廉的方法。飲食習慣的一些簡單改變就可以產生神奇的效果,幫助便祕患者擺脫這些困擾。
市場上有很多常見的食物,既便宜又可幫助緩解便祕,這些食物包括:
富含纖維的食物
緩解便祕的關鍵是要軟化糞便,而進食大量富含纖維的食物有助於此。纖維可增加糞便量,並有助於糞便正常成形,故富含纖維的飲食可緩解便祕。富含纖維的食物有新鮮水果、番茄、捲心菜、西蘭花等蔬菜,草莓、黑莓、核桃、小麥、米糠、全穀物等。這些食物有助於軟化糞便,幫助排便。
堅果
杏仁中含有豐富的纖維,可作爲一種天然緩瀉劑,適量進食有助於改善便祕。對於長期慢性便祕的患者來說,每天進食35-40g生杏仁可有效改善腸道運動,緩解便祕。
豆類食物
進食豆類食物同樣有助於改善便祕。腰果、斑豆、青豆因富含纖維,可促進糞便的軟化和成形。經常進食玉米、蔥、菜椒以及斑豆可緩解便祕。
酸奶
酸奶也可改善便祕症狀。據觀察,飲食中缺乏酸奶可能會導致便祕。酸奶可促進腸道益生菌的生長,這對食物的正常消化非常重要。益生菌的缺乏不利於消化過程,可導致便祕。實際上,進食酸奶也是治療多種消化疾病的一種有效方法。
水
導致糞質乾結的另一個原因是飲水不足。因此,除了進食富含纖維的食物外,每日尚需攝入足夠的水分。單單增加纖維攝入量而不攝入足夠的水分不能有效緩解便祕。便祕患者應增加水分以及果汁、蔬菜汁等液體的攝入量。每天飲6-8杯水有助於恢復腸道正常運動。
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