血糖值高的話可以吃年糕嗎?
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蛋糕漢族傳統美食,用糯米或米粉蒸制,東北蛋糕用黃酒蒸制,這是農曆新年的應時美食。年糕不僅香甜可口,而且營養豐富,具有保健祛病的功能。年糕的主要成分是糯米,所以胃病患者不宜多吃。由於年糕碳水化合物含量高,糖分含量高,患者可能會出現消化不良的症狀。高血糖患者應注意適量飲食。
一、血糖高可以吃年糕嗎?
血糖高的可以適當吃年糕。蛋糕是糯米制品,糯米指數的糖分含量高,蛋糕指數的糖分含量也高。吃年糕時,患者必須控制攝入量,減少其他碳水化合物的攝入量,如米飯、麪條、馬鈴薯、紅薯、南瓜等。做餅的時候,儘量選擇蒸煮的方式,不要炸,也不要放太多的調料,比如醬油。
二、高血糖飲食注意事項
1、飲食控制:每個患者對食物有不同的消化、吸收和利用率。患者應根據自身健康情況,每天固定主食,用副食調節體重,超重時減少副食,輕時增加副食。
2、補充足夠的維生素A和維生素C:高血糖患者易患視網膜炎、白內障、動脈粥樣硬化等疾病。含維生素A和維生素C的食物有助於預防和治療上述併發症,如牛奶、蛋黃、動物肝等食物富含維生素A,各種新鮮水果和彩色蔬菜富含維生素C。
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