丙型病毒性肝炎的飲食治療方案 得了丙型病毒性肝炎吃什麼好
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田螺用清水靜養24小時,去泥土,用針挑出螺肉,洗淨。炒鍋於火上燒熱,加入色拉油,燒至八成熟,放入生薑爆香,再倒入螺肉略炒,並加入適量的豆瓣醬一同翻炒,然後加入少許料酒、糖,翻炒後加少許水,加蓋燜燒片刻後,加鹽、味精調味,起鍋裝盤即成。佐餐食用。
丙型病毒性疾病,給患者帶來了嚴重的病症反應,直接導致肝部,腹部的不適,造成食慾不振,長期不良的進食,使營養均衡遭到破壞,嚴重影響身體健康,特別是對腸胃的損害,那麼丙型病毒肝炎患者的食物療法有哪些?
虎杖甘草粥
【組成】虎杖20克,甘草10克,大米10克。
【製作用法】先將虎杖、甘草洗淨,浸入600毫升水中約1小時後,入砂鍋中放火上煎取水500毫升,去虎杖、甘草,加入淘洗乾淨的米,用慢火燉成粥,放冷食用。
【功效】具有清熱解毒,利溼退黃,補益脾胃的作用,適用於病毒性肝炎急性期伴有黃疸者。
黑豆燉豬肉
【組成】黑豆150克,瘦豬肉250克。
【製作用法】黑豆、豬肉洗淨,將豬肉切成1釐米見方的小塊,與黑豆一起放入砂鍋內,加水適量,先用大火煮沸,去浮沫,後改用文火煨燉,待肉熟豆爛後,加入鹽、味精調味,飲湯食肉。
【功效】具有滋陰潤燥作用,尤其適用於慢性肝炎恢復期食用。
地耳粥
【組成】地耳草30克(鮮品60~90克),大米50克。
【製作用法】取地耳草洗淨,用水800毫升,煎取500毫升,去地耳草,將大米淘淨,加入地耳草汁中,用慢火熬至粥成,放溫,1日分次食用。
【功效】清熱解毒除邪,又能健脾和胃補虛,適用於急慢性肝炎(有黃疸或無黃疸)患者。
柳枝茶
【組成】一寸左右的帶葉嫩柳枝2兩。
【製作用法】嫩柳枝放入鍋中,加水2000毫升,煎至200毫升,分次當茶服,每日1劑。
【功效】柳枝、葉具有清熱解毒,消腫止痛的作用,早期病毒性肝炎患者飲用效果更好。
泥鰍豆腐羹
【組成】活泥鰍5條,豆腐1塊。
【製作用法】泥鰍剖腹去腸洗淨,切段;豆腐切成小塊備用。於炒鍋中加入少量的油,至油燒至八成熟時,放入泥鰍爆炒後加入適量水煮沸,再加入豆腐,開鍋後煮2分鐘,加入鹽、味精調味,並加適量的芡粉勾芡即成。
【功效】祛溼和中,清熱散血,對肝炎病人具有輔助治療的作用。對促使黃疸消退及轉氨酶下降,比較明顯,尤以急性肝炎更爲顯著;
馬齒莧瘦肉湯
【組成】瘦豬肉250克,馬齒莧300克。
【製作用法】豬肉洗淨,切成2~3釐米見方的小塊;馬齒莧除去根、泥沙,洗淨。先將豬肉於湯鍋內加冷水煮沸,去浮沫,放入洗淨的馬齒莧,武火煮沸後,轉用文火煮至肉爛,加入精鹽、味精調味即成。去馬齒莧,吃肉喝湯。
【功效】豬肉滋肝補虛;馬齒莧清熱解毒。兩味燉煮,扶正祛邪,用治肝炎病效果較好。
佛手炒肉片
【組成】佛手1只,豬裏脊肉100克。
【製作用法】佛手洗淨,切成薄片;豬肉洗淨,切成薄片,用少量溼澱粉拌勻。炒鍋中加入適量的色拉油,燒至七成熟,入豬肉於鍋中略炒,再加佛手同炒片刻,放少量水於鍋中略煮,最後加入鹽、味精調味。佐餐食用。
【功效】佛手色澤金黃,氣味芳香,具有舒肝理氣的作用。是輔助治療慢性肝炎的有效食療方。
首烏豬肝片
【組成】新鮮豬肝250克,首烏50克,黑木耳25克。
【製作用法】首烏洗淨,入鍋中加水適量,煎取濃汁備用;豬肝洗淨,切成薄片,加入少量的鹽、澱粉及首烏汁拌勻;黑木耳放入冷水中泡開。將炒鍋置火上,加入適量的油,燒至七、八成熟時,加入少量薑絲略炒,然後倒入拌好的豬肝,翻炒片刻後,起鍋;將餘下的首烏汁倒入鍋內,加入料酒、醬油、精鹽、黑木耳,略煮,後入溼澱粉勾芡,並倒入炒好的豬肝,翻炒片刻後,加入小蔥,起鍋裝盤,佐餐食用。
【功效】方中首烏具有補肝、益腎、養血、祛風的作用對肝炎患者,尤其是慢性肝炎患者能起到保肝解毒的作用。
葉下珠煮豬肝
【組成】鮮珍珠草30克,豬肝250克。
【製作用法】珍珠草揀去泥沙洗淨,切成段;豬肝洗淨。鍋中加水500毫升,入前二物,用武火煮沸後,去浮沫,轉用文火燉煮,至水乾即成。將煮好的豬肝切成薄片,蘸醬油作佐餐食用。
【功效】清肝熱、去水溼、退黃疸,又能補肝血,祛邪而不傷正,適合肝炎病人食用。
荸薺湯
【組成】荸薺250克。
【製作用法】荸薺洗淨,削去皮,加水1000毫升,煮至500毫升,飲湯吃荸薺。
【功效】荸薺中含有粗蛋白、粗脂肪、澱粉及鈣、磷、鐵、維生素C等,對肝炎患者的康復極爲有利。
葫蘆炒筍乾
【組成】葫蘆300克,筍乾50克。
【製作用法】將葫蘆刨去皮,洗淨,切片;筍乾洗去鹽,冷水浸泡1小時左右,先撕成絲,再切成段。炒鍋內放入適量的油,燒至七、八成熟時,加入葫蘆翻炒,併入筍乾同炒片刻,再加入少量的水,加鍋蓋燜燒至葫蘆熟,加鹽、味精調味,起鍋裝盤即可,佐餐食用。
【功效】葫蘆味甘淡,性平,具有較強的清熱利尿、除煩解毒。民間常用於治療黃疸、肝硬化腹水等疾病。
枸杞燉烏骨雞
【組成】烏骨雞一隻,重約750克,枸杞子20克。
【製作用法】烏骨雞殺後去毛及內臟,洗淨,斬去爪、頭;枸杞子洗淨。取大砂鍋一隻,放入烏骨雞、薑片、蔥段,加足量的水,以淹沒烏骨雞爲度。先用武火燒開,去浮沫,再轉文火慢燉,至雞肉五成爛時,再加入枸杞子同燉至熟,用精鹽、味精調味即可,食肉喝湯。
【功效】烏骨雞與枸杞同煮,滋補作用極強,適用於慢性肝炎恢復期肝腎陰虧者。
南瓜根燉牛肉
【組成】南瓜根15克(鮮品60克),黃牛肉250克。
【製作用法】南瓜根去泥洗淨,牛肉切成塊。將牛肉放入砂鍋中,加水適量,煮沸,去浮沫,加入南瓜根,加入料酒、醬油、桂皮、茴香等,用慢火燉至牛肉酥爛爲度。佐餐食用。
【功效】民間常用於治療黃疸型肝炎,對急慢性肝炎(有無黃疸者均可)較爲適宜。需要注意的是,牛肉比較難以消化,烹飪過程中應燒至爛酥,且不宜過多食用,以免影響脾胃的消化功能。
大青粥
【組成】鮮大青葉60克,大米50克。
【製作用法】大青葉去泥洗淨,切成段;大米淘洗乾淨。先將大青葉入鍋中加水1000毫升煮至500毫升,去滓取汁,將大米加入大青葉汁中同煮至米爛粥成。
【功效】民間常用本品治療流行性乙型腦炎、流行性感冒等各種細菌、病毒感染疾病,對急性傳染性肝炎的效果也非常顯著。胃納不佳患者服食,效果較好。
醬爆田螺
【組成】田螺500克,生薑、小蔥少許。
【製作用法】田螺用清水靜養24小時,去泥土,用針挑出螺肉,洗淨。炒鍋於火上燒熱,加入色拉油,燒至八成熟,放入生薑爆香,再倒入螺肉略炒,並加入適量的豆瓣醬一同翻炒,然後加入少許料酒、糖,翻炒後加少許水,加蓋燜燒片刻後,加鹽、味精調味,起鍋裝盤即成。佐餐食用。
【功效】田螺有清熱利溼退黃作用,本品中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種微量元素,對肝炎患者的康復極爲有利
茵陳子排湯
【組成】茵陳30克,瘦子排250克。
【製作用法】茵陳揀去雜草,洗淨,切段;子排切成小塊,少洗淨。砂鍋中加水,放入子排,滾沸後將水傾出,洗淨子排,再於砂鍋中加水,入子排、茵陳同煮,沸後轉小火燉,至子排肉酥爛爲度,加入鹽、味精調味即可。吃肉喝湯。
【功效】民間常用本品治療肝炎身目黃染,常獲良效。清熱利溼退黃,益肝養血補虛,對病毒性肝炎伴有黃疸者尤爲適宜。
鯽魚五味湯
【組成】鯽魚一條,重約400克,五味子30克,生薑、小蔥適量。
【製作用法】鯽魚去鱗、腮、內臟,洗淨;五味子冼淨,有紗布包好,紮緊,生薑切片,小蔥切段。將魚及五味子、生薑片放入醬爆佐餐食用,對提高肝炎患者食慾,也是大有好處的。
【功效】本品民間常用作久病體虛、產後虛乏之人的滋補佳品。本湯適合於病毒性肝炎谷丙轉氨酶持續不降患者食用。
丙型病毒肝炎特別要注意,在用藥治療階段,一定要杜絕刺激性食物的食用,高糖,高脂類也要減少,儘量增加一些高蛋白的食物,保持良好的心情,舒緩緊張的情緒,特別是要減少菸酒的沾染。
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