現代人老吃素更容易得脂肪肝嗎 防治脂肪肝應該如何飲食
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脂肪肝是現代人的常見病,一個人的肝臟脂肪含量超過10%,就會形成脂肪肝,很容易人認爲脂肪肝是吃肉過多引起的,所以就長期吃素,但是有些長期吃素的人也患上了脂肪肝,這種情況都是因爲飲食營養攝入不均衡,營養不足引起的。
飲食對人的身體健康是很重要的,很多人因爲經常大魚大肉,吃的過於豐盛,所以患上了高血壓、脂肪肝、高血脂等疾病。不過有些人爲了避免飲食影響健康,所以長期不吃肉,但吃素健康就不會出現問題了嗎?研究表明,現代人長期吃素更容易患上脂肪肝!
爲什麼吃素的人也會有脂肪肝?
人體肝臟脂肪含量控制在5%左右就是健康的,當肝臟的脂肪含量超過10%時,就屬於脂肪肝。肝臟中的脂肪和肉類的脂肪是不一樣的,它主要由甘油三酯組成,是人體自己合成的。如果一個人經常吃素,那麼脂肪攝入量就很低,這時候有可能會吃更多主食來滿足飽腹感。而米飯、蛋糕、白麪包、甜點、餅乾等食物含有大量的糖分、澱粉,攝入量超過了代謝的量,就會轉化爲脂肪儲存,長期這樣就會形成脂肪肝。大家要知道,一碗3兩的米飯,大約有45克碳水化合物,如果吃太多米飯,攝入的卡路里也會超標的,碳水化合物也會轉化成脂肪儲存在肝臟裏。
瘦人也可能有脂肪肝
很多人覺得肥胖纔是導致脂肪肝的主要原因,所以減肥後就可以避免患病,但也不是說瘦的人就不會得病,有些瘦的人也會得病,這些人可能是隱性肥胖,只是四肢很瘦,但腹部有一定量的脂肪,雖然體重正常,但內臟的脂肪過多,很容易患上脂肪肝。
防治脂肪肝應該如何飲食?
吃素的人應適量食用豆製品,注意從食物中攝取高質量的蛋白質和脂肪,以增加飽腹感和營養需求。避免吃太多精製的主食,如白米飯、白麪包、饅頭、麪條、餅乾、蛋糕等,這些食物飽足感不強,很容易攝入過多,導致脂肪肝的形成。每天除了攝取適量的豆製品,還應通過橄欖油、堅果油攝入油脂。平時也可以多吃堅果,因爲這類食物的營養含量非常高,而且植物油的含量不低,可以幫助身體補充脂肪。
建議大家最好不要長期吃素,肉類中含有許多人體必需的氨基酸,而大多數素食基本上不含脂肪。更重要的是,長期的素食攝入的只是維生素和膳食纖維,這將使身體的營養結構失衡,需要補充的微量營養素不會得到補充,從而對健康造成傷害。
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