鹼性食品和酸性食品如何分類
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什麼是鹼性食品，什麼是酸性食品，爲什麼酸性食品不一定是酸性食品？讓我們看看如何判斷鹼性食品和酸性食品。
一般食品分爲
酸性食品和鹼性食品，但食品的酸鹼性與其自身的酸鹼度無關，主要是食品消化、吸收、代謝後，最後在人體內定義爲酸性或鹼性物質。產生硫酸根離子、磷酸根離子較多的即爲酸性食物，是人體內酸性物質的來源，如動物的內臟、肌肉、五穀類食品。代謝產物中含有鈣離子、鎂離子、鉀離子、鈉離子等，可以在人體中氧化生成鹼性氧化物，即鹼性食物，如蔬菜瓜豆類、茶類等。
但如果飲食不當，酸性食品和鹼性食品搭配不協調的話，很容易造成人體內的酸鹼平衡失調。酸性食品過量會使人體不適，如血液顏色加深、粘度增大，也會引起各種酸中毒症。一般來說，酸性食品容易過量，血液變酸。但是，多吃鹼性食品不會給身體帶來負擔。鹼性食品進入人體後，胰腺液、膽汁、腸液酸性容易中和成爲二氧化碳。適當攝取酸性或鹼性食品，使人的血液pH值保持在正常範圍內，可以更好地維持體液的酸鹼平衡。
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