葵瓜子的功效與作用 葵瓜子營養價值有哪些

葵瓜子即向日葵的果實，又名瓜子、天葵子、向日葵子，可以當作零食食用，也可以作爲糕點、榨油的重要原料。葵瓜子經過加工可製成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等，具有緩解飢餓、補充營養的作用。

功效作用

葵瓜子具有緩解飢餓、補充營養的作用。

緩解飢餓:

葵瓜子中含有蛋白質、脂肪等，具有一定熱量，能夠緩解飢餓。

補充營養:

葵瓜子中含有礦物質、水，以及糖、蛋白質、脂肪，食用葵瓜子能夠使人體營養成分得到補充。

營養價值

葵瓜子中富含不飽和脂肪酸、蛋白質、葉酸、泛酸、煙酸、纖維素、維生素B1、維生素B6，還含有銅、磷，鉀、鋅、鐵等礦物元素。

適宜人羣

大部分人羣均可食用，尤其適合於飢餓者、營養缺乏者。

一般人羣:

葵瓜子是常見的休閒食品，大多數人羣都是可以食用的。

飢餓者:

葵瓜子中含有蛋白質、脂肪等，具有一定熱量，飢餓的人食用後，能夠一定程度上緩解飢餓。

營養缺乏者:

葵瓜子中含有礦物質、水，以及糖、蛋白質、脂肪，營養缺乏者適量食用葵瓜子，能夠補充所需營養。

禁忌人羣

對葵瓜子過敏者。

原因:

對葵瓜子過敏的人羣是禁止食用葵瓜子的，以免誘發過敏。

用量

根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

葵瓜子是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

葵瓜子可以做成椒鹽葵瓜子、五香葵瓜子食用，也可以作爲甜品配料使用。

椒鹽葵瓜子:

生瓜子中加大量鹽和一點點水，水量把鹽全部化開即可，然後倒去多餘水分，放入空氣炸鍋中，140度烘烤20分鐘即可。

五香葵瓜子:

瓜子中放入水和大料，大火燒開，中火煮10分鐘左右關火，浸泡12個小時，然後放入電餅鐺中烘乾即可。

油香葵瓜子:

將葵瓜子清洗、瀝乾後炒熱，加熟油、食鹽、糖精，炒至將熟時，再加同樣數量的油、鹽、糖精，繼續炒至乾燥。

葵瓜子酥:

葵瓜子、麪粉、油等材料混勻，揉成麪糰，然後揪出一小塊按成小餅，放入烤箱170度烤30分鐘即可。

紅棗葵瓜子餅乾:

紅棗碎、葵瓜子、小麥粉、泡打粉、牛奶等拌勻，和成麪糰，分成均勻的小球后按扁，放入烤箱170度烘焙18分鐘即可。

溫馨提示

葵瓜子不宜多吃，否則容易引起口乾、口瘡、牙痛等上火症狀。吃葵瓜子時最好用手剝皮，因爲用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺逐漸遲鈍、食慾減少。