補脾健脾第一食物 小小山藥乃補脾益腎佳品
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南宋大詩人陸游享年86歲,他的長壽得益於經常吃山藥粥。明代大醫學家李時珍也表示,能補腎精,固腸胃,益身心。後世醫生更欣賞山藥的功效,如《藥物化義》"山藥,溫補而不突,微香而不燥,循循有調肺之功,治肺虛久咳,多穩。因其味甘氣香,助脾,治脾虛腹瀉,懶惰嗜睡,四肢睏倦。取甘則補陽,以補中益氣,溫肌,爲脾肺二髒要藥。土旺生金,金盛生水,功能依舊,所以用六味丸治腎虛腰痛,滑精夢遺,虛怯陽痿。"
山藥,藥性平和,不寒不熱,既能補氣,又可滋陰,而且能補益脾肺腎三髒,特別適合於體質虛弱或脾肺腎三髒虛損不足的中老年人食用。
現代醫學研究山藥
現代醫學研究證實,山藥含有皁苷、糖、蛋白質、醇、膽鹼、澱粉酶、多酚氧化酶、多巴胺、粘液、生物鹼、多種維生素和微量元素。山藥具有抗氧化作用,提高抗氧化酶活性,增強免疫功能和抗腫瘤作用。山藥具有降血糖、降血脂、促進腎功能恢復、消除蛋白尿、促進腸蠕動的作用。山藥所含的鋅、錳、鈷、鉻等微量元素對促進老年人的機體功能十分有益。
山藥的功效和主治
山藥味甘入脾,不僅能補脾氣,還能補脾陰。具有補脾養胃的功效,特別適用於中老年人脾胃虛弱的證據。脾胃虛弱,水谷運輸無力,消化吸收功能下降。因此,它表現出疲勞、食慾不振、大便鬆弛等症狀。山藥的應用有很好的效果,還可以與人蔘和白朮相匹配,增加療效。山藥益氣養陰,還可治療口渴多飲、消瘦等症狀。
山藥對脾、肺、腎都有補益作用。除脾胃虛弱引起的疲勞乏力、咳喘少氣、無痰或痰少粘外,還可用於治療腰膝痠軟、頭暈、遺精早泄、尿頻或腎虛引起的遺尿。
山藥小驗方
1.中老年人脾虛引起的食慾不振、消化不良、虛弱;肺虛引起的虛弱、氣短、咳嗽、哮喘;腎虛引起的腰膝痠軟無力可經常服用山藥,具有補脾胃、滋養肺腎的功能。服用方法100克,洗淨蒸30分鐘,去皮或蘸白糖。
2.中老年人可消化不良腹瀉、大便鬆弛、全身虛弱、心悸氣短等。山藥20克(或鮮山藥50克)、蓮子10克、芡實10克(又稱雞頭米)、薏米10克、大米100克洗淨,加水適量,煮成粥。有益氣健脾、補中止瀉的作用。
3.中老年人體質虛弱、疲勞、食慾不振等。山藥粉100克,蓮子粉50克,薏米粉50克,茯苓粉10克,白朮粉5克磨成細粉,加入適量白糖,攪拌均勻,加入適量發酵粉和水,蒸熟後切成塊。具有健脾益胃、補中益氣的功效。
4.陰陽虛型糖尿病患者腰膝痠軟,怕冷肢冷,口渴多喝,尿頻多,尿濁,山藥30克,黃芪30克,生地15克,天花粉10克,葛根10克,豬胰腺200克,加水適量,燉1小時,吃肉喝湯。具有滋陰潤燥、生津止渴的功效。
5.氣血兩虛的患者可食用100克鮮山藥、當歸10克、豬肝100克、紅棗10個煮湯,有益氣養血的功效。服用方法,切塊,豬肝洗淨切片,加入當歸、紅棗、適量清水,燉1小時,加入少許調料,吃肝、山藥喝湯。
6.中老年人脾腎不足,消化不良,腹瀉(指每天黎明前腹瀉,腹瀉後安全),瘦人,可使用100克新鮮山藥、50克羊肉、10克棗、100克粥,具有溫脾腎、胃腸道的作用。服用方法,切成小塊;羊肉洗淨切碎,山藥、羊肉、棗和米飯煮粥。
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