幹無花果的功效和作用 幹無花果營養價值有哪些

幹無花果是由新鮮無花果經曬乾或烘乾製成，呈淡黃色。無花果經乾製後，除水分減少外，保留了大部分的營養成分，具有潤腸通便、補充營養的功效。

功效作用

幹無花果具有潤腸通便、補充營養的功效。

潤腸通便:

幹無花果中含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣可以適當食用幹無花果來改善排便困難的問題。

補充營養:

幹無花果中含有糖類、蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素、果膠等多種營養物質，食用適量幹無花果可以使身體相對穩定的攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。

營養價值

幹無花果營養價值較高，含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽，以及人體必需的氨基酸等。

適宜人羣

大部分人羣均可食用幹無花果，尤其適合便祕、營養缺乏的人羣。

一般人羣:

幹無花果是一種常見的食品，大多數人羣都是可以食用的。

便祕的人羣:

幹無花果中含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣可以適當食用幹無花果來改善排便困難的問題。

營養缺乏的人羣:

幹無花果中含有糖類、蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素、果膠等多種營養物質，食用適量幹無花果可以使身體相對穩定的攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。

禁忌人羣

對無花果過敏者、糖尿病患者和脾胃虛寒者不宜食用。

對無花果過敏者:

對無花果過敏的人羣是禁止食用幹無花果的，以免誘發過敏。

糖尿病患者:

幹無花果中含糖分較多，糖尿病患者食用後易引起血糖波動，可能加重病情。

脾胃虛寒者:

幹無花果性寒，脾胃虛寒者食用後可引起或加重腹瀉、腹痛等胃腸道不適症狀。

用量

根據個人喜好，適量食用，不宜暴飲暴食。

不宜同用

幹無花果是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

幹無花果可以直接吃，也可以煲湯、煮粥、做成甜品食用，如無花果乾銀耳湯、無花果乾粥、幹無花果燉梨、無花果乾土雞湯、無花果乾燉豬骨湯等。

無花果乾銀耳湯:

銀耳泡發後撕成小朵，放入鍋中煮至變軟糯。無花果乾加入另一個鍋中，加水煮開，加入冰糖、銀耳，煮幾分鐘即可出鍋。

無花果乾粥:

鍋中注入適量清水，加入大米煮沸，再放入無花果乾煮至粥熟。最後加入冰糖，煮溶即可。

幹無花果燉梨:

梨子去皮切塊，與幹無花果、冰糖一起放入燉盅內，加純淨水蓋過梨。大火燒開後，轉小火燉40-60分鐘，放涼即可。

無花果乾土雞湯:

土雞洗淨切塊，和水、無花果乾、薑片一起放入砂鍋中。大火燒開，轉中小火煲半小時，再轉最小火煲1.5小時，調味即可。

無花果乾燉豬骨湯:

豬骨、無花果乾、花生仁、姜塊放入湯鍋，加適量清水後煲至水開。撇去水面上的泡沫，中火燉1.5個小時至肉軟，調味即可出鍋。

溫馨提示

幹無花果富含碳水化合物，膳食纖維的含量也很高，無花果經過制幹過程後，其營養成分得到了濃縮，熱量也相應升高，因此需控制體重人羣要控制幹無花果的食用量。