防心腦血管吃什麼食物 心腦血管病人春節飲食忌口
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隨着春節的臨近,親戚朋友聚在一起吃喝是不可避免的。香腸、培根、雞、鴨、魚和雞蛋是節日期間必不可少的新年用品,這些食物往往是高膽固醇的代表。高膽固醇與心血管疾病的關係是大多數人都知道的常識。血液中過多的膽固醇會堆積在血管各處,長期堆積會導致血管硬化、阻塞、心臟病或中風。
假日大魚大肉似乎已經成爲人們約定的習慣。因此,一些平時謹慎對待的食物,如動物肝臟、香腸等,在節日期間都放鬆了警惕。不知不覺中,許多人已經攝入了過量的高膽固醇。如豬腎、豬肝、羊頭肉、松花蛋、鹹鴨蛋、鴨蛋黃、蛋黃、豬腦,每100克膽固醇含量超過300毫克,特別是後三種,每100克膽固醇含量超過1500毫克。
此外,節日期間攝入過多的甜食也會增加高脂血症的風險,因爲吃大量的糖可以增強與脂肪合成相關的酶的活性,從而增加脂肪合成。
除了警惕高膽固醇食物外,補充植物甾醇也是降低風險的好方法。近幾十年的研究發現,植物甾醇可以降低膽固醇的吸收,降低心血管疾病的風險。研究還表明,每天攝入2克甾醇可以降低血液膽固醇。
但是人體不能合成植物甾醇,所以要想獲得植物甾醇,只能通過飲食。植物甾醇主要來自植物油、穀物、蔬菜和水果。植物油的含量比普通食物豐富。例如,每0.1公斤毛玉米油中植物甾醇的含量爲952毫克(近1萬毫克)ppm),在所有食物中名列前茅,相當於5.9公斤香蕉和13公斤香蕉.6千克番茄、7.植物甾醇含量9公斤蘋果。
添加植物甾醇的植物油是補充植物甾醇的補充植物甾醇的方法。如果人們注意烹飪更多的植物甾醇玉米油,它將能夠穩定和長期地補充植物甾醇。建議在春節期間注意減少高膽固醇食物的攝入,並適當補充含有1萬種ppm玉米油,植物甾醇,既能享受美味又能保護健康。
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