湯圓怎麼搭配有營養 如何健康吃湯圓
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今天元宵節的習俗之一就是吃湯圓了,湯圓的味道比較甜,很多人會怕膩,其實湯圓也可以搭配一些食物,那麼,湯圓怎麼搭配有營養?如何健康吃湯圓?下面本站小編就帶來介紹。
水煮後,湯圓中的許多營養成分如微量元素、維生素會溶在湯裡。煮甜湯圓,可以在水煮的湯裡放山楂、梨、百合、銀耳、紅棗等食物;煮鹹湯圓,可以在水煮的湯裡放冬瓜、絲瓜、白蘿蔔、白菜、蝦米等食物。喝湯吃湯圓和果蔬,既營養又美味。
湯圓的鍋蒸法、烘烤法相對沒有額外增加高油和高糖。湯圓中固有的營養素破壞較少,在食用時再搭配蔬菜、水果,也是不錯的選擇。
湯圓的生炸法、熟炸法等都用了油煎炸,會使湯圓中的熱量增加。對於健康人群而言,調劑一下口味是可以的。但對既往患有膽囊炎、胰腺炎的患者則不適宜,容易誘發疾病。
湯圓有“緩滯”作用,健康人適量食用能為身體帶來益處,但吃多了會減緩胃腸蠕動,導致打嗝、腹脹、食慾不振、消化不良等不適。因此,在吃湯圓的同時,搭配一些辛味的食物,如蔥、姜、蒜等,來平衡湯圓帶來的滯緩效果,也是不錯的選擇。
如何健康吃湯圓,還是得要綜合來看。
1、選擇脂肪含量低的湯圓
怕胖、怕口感會膩的話,可以檢視營養成分表,選擇脂肪含量低的湯圓。
低脂肪的湯圓,主要成分就是碳水化合物,是一款含糖的精製主食而已。選擇吃湯圓的那一頓,不再重複安排其他主食即可。
2、儘量放在一餐的最後吃
先吃蔬菜、肉類,最後再吃湯圓,可以整體延緩澱粉的消化吸收速度,避免快速升高餐後血糖。
儘量不要一餐只吃湯圓一種食物。
比如,不要把煮湯圓單獨當作早餐,而是要混合其他食物做搭配,增加營養,也降低整體膳食的升糖指數。哪怕煮湯圓時增加了一顆荷包蛋,都會更健康些。
3、合理控制食用量
湯圓可以吃,但每次要適量。
如果一次只吃三四個,也並不會對健康構成什麼威脅,可以放心大膽地享用。
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