吃乳酪會發胖嗎 乳酪每天吃多少比較合適
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很多人擔心吃乳酪會發胖,其實這存在一定的誤區,只要掌握合適的用量,是不會長胖的,反而對人有很多的好處,那麼,吃乳酪會發胖嗎?乳酪每天吃多少合適?下面本站小編就來說說。
很多人認為吃乳酪會發胖,這是認識上的誤區。
營養專家指出,其實,只要不是過量食用,乳酪就不會使人發胖,反倒對身體有很多好處。
喝牛奶不如吃乳酪,因為乳酪幾乎濃縮了牛奶中所有的天然營養成分,乳酪和酸奶一樣,都是經過發酵的牛奶,營養價值極其豐富。每公斤乳酪由10公斤牛奶濃縮而成,它包含了牛奶中所有的天然營養成分,如豐富的蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鎂等礦物質和維生素等。
已有研究表明,乳酪是所有奶製品中含鈣量最高的,它的乳糖含量則較低,而且是人體必需不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸的天然來源。其中,亞油酸既能保護人體細胞膜免遭氧化,起到防癌作用,還可增強免疫力,降低人體脂肪,對骨骼健康十分有益。 乳酪中的鈣非常易於吸收,其吸收率是海藻、魚類的兩倍。因
此,常吃乳酪能促進骨骼生長,提高骨骼的質量,降低骨質疏鬆的危險。
其實,脂肪是脂溶性維生素A、維生素D、維生素E和維生素K的必要載體,人的飲食中也需要一定的量脂肪。
營養學家還證實,每天適量吃點乳酪,可改善腸胃等消化系統的功能。但消化功能差的人最好不要空腹吃或一下子吃得太多,否則會引起腹脹。
一般是50克左右,熱量還是很高的, 乳酪是高蛋白質的食物,因此它需要更多的營養素來達到加快代謝,因此更有益於幫助人體減肥。
雖然說魚肉類也有高蛋白質,但是同攝入量來看,乳酪還是更優一點。
1、奶油乳酪
奶油乳酪柔軟溼潤,呈膏狀,有點像固體酸奶,適合直接塗抹在麵包上吃。不過,它屬於新鮮乳酪,保質期較短,不宜存放太久。
2、馬蘇裡拉乳酪
這種乳酪原產自義大利,顏色呈淡黃偏白,表面有一層很薄的光亮外殼,未成熟時質地柔軟,且有彈性,容易切片。
它特點是加熱後,會有濃厚的拉絲,做pizza、千層麵都可以用這種乳酪。
3、加埃曼塔乳酪
也叫大孔乳酪,就是剛剛說的《貓和老鼠》裡面傑瑞常常吃的那款乳酪。別看傑瑞吃得香,如果你也嘗試大口吃下去,卻不一定喜歡哦!它質地比較硬,果香味濃,口味刺激。
4、斯提爾頓乳酪
斯提爾頓乳酪是世界三大藍紋乳酪之一。以其半硬質地及藍色和白色紋理聞名於世。味感方便是屬於比較濃厚、香醇和豐富的,這種乳酪硬度較大,但奶味也更濃,其乳酪塊中帶有青絲,很容易辨認。
5、布里乳酪
布里乳酪產自法國,其剛凝聚時的形態,就像一塊大煎餅一樣,色澤金黃,外殼柔軟白皙,有細細的帶狀紋路。
除了奶香味之外,還混雜一點榛子的味道,很適合初嘗乳酪者。它可以沾上蜂蜜或搭配雜糧麵包食用,也能製作沙拉、三明治和甜點等。
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