雪蓮果的作用與功效是什麼 雪蓮果能減肥嗎
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對於很減肥的小夥伴們來說甜份太多的水果不利於減肥,雪蓮果就是很好的選擇就是很好的選擇。不僅價格便宜而且對面板很好。雪蓮果的作用與功效是什麼 雪蓮果能減肥嗎。本站帶來相關介紹。
價格實惠
對!吃水果也要考慮價效比。雪蓮果不矯情,適應性強,只要在溫暖溼潤的地區就能生長得很好,生產管理粗放,病蟲害少,所以也不用太擔心農藥殘留問題。耐儲存,常溫下存可放四個月。雪蓮果的產量是真高,每畝地產量達2000~3000kg,簡直和紅薯差不多。因此超市裡的雪蓮果售價2~5元,網上有時候才一塊多一斤,削了皮就能吃,簡直是價效比之王啊!2
甜而不長胖
初嘗雪蓮果,就會被它清甜的味道驚豔到。其貌不揚的外表下,居然是這樣甜美的內心。雪蓮果中主要含有低聚果糖,其低聚果糖含量在蔬菜和水果中是最高的,也被稱為“低聚果糖之最”。低聚果糖是一種天然活性物質,甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質,又比蔗糖甜味清爽。低聚果糖不能直接被人體消化吸收,故其熱值低,不會導致肥胖,也不會升高血糖。100g的雪蓮果只有17大卡熱量,和公認的不長胖水果黃瓜(15大卡/100g)相近卻甜很多。更別提蘋果有52大卡/100g,香蕉有91大卡/100g了。Emmm……..一斤多雪蓮果的熱量才相當於100g香蕉而已。減肥的時候吃什麼水果,不用我再說了吧。
甜還能改善便祕
還是上面說的低聚果糖。低聚果糖雖然不能被人體直接吸收,卻是人體腸道內雙歧桿菌和乳酸桿菌等有益菌的大餐,可以促進有益菌的增殖。雙歧桿菌等有益菌繁殖生長成優勢菌株後,分泌醋酸、乳酸等,能使腸道pH值降低,促進腸道蠕動,改善腸道環境,還可能改變內容物的滲透壓,增加糞便水分,從而改善便祕因此雪蓮果提取物具有潤腸通便、調理胃腸道的作用。因此與其買很貴的益生元來改善便祕,不如平時吃點雪蓮果了。
雪蓮果除了生食,還可以用來炒肉絲、燉排骨,燉雞湯,也別有一番風味。怎麼樣?這麼好的食物,值得嘗試。
據相關記載,雪蓮果已經被印加人食用很長一段時間了,而且至今當地人都把它當成很重要的根莖類蔬菜。它的吃法多樣,我國更多的是把它當作水果來生吃。切開後,淡黃色的果肉晶瑩剔透,吃起來,有著一股蘋果和梨糅雜在一起的獨特風味。若是在採摘後,放上兩三天再吃,還能增加甜度,充盈口感。
除了生吃,雪蓮果還可以燉雞或排骨煲湯,是滋補降火的佳餚。而且雪蓮果切成片或條在烹飪過程中可以保持脆性,因此它也非常有潛力成為爆炒菜餚中的一員。此外,雪蓮果的加工潛力巨大,可加工成果汁飲料、果脯或各種糕點的新增劑。
雪蓮果不僅在我國用途廣泛,在其它國家也倍受歡迎。在日本,科研人員正在開發雪蓮果作為提取低聚果糖的原料,研發一系列加工產品,如醃製品、風乾片及糖果。在美國和祕魯,人們把雪蓮果的果漿經過低溫蒸發,製成雪蓮果糖漿,保留了其中的果寡糖,以及多酚等營養成分。雪蓮果糖漿的口味類似楓樹糖漿,帶有堅果香氣,被美國人稱為最健康的“糖”。
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